أم أنمار.
•
مشكوره اختي وبارك الله فيج
**بطاطس بالشطة** :أختي ابي طريقة الطواجن باللحم أو الدجاج والشباكية ومشكورةأختي ابي طريقة الطواجن باللحم أو الدجاج والشباكية ومشكورة
الشكر ا لك اختي
هذه طريقة تحضير طاجين اللحم :
الاقتراح الاول :طاجين بالبصلة و الزبيب
المقادير:
1كلغ لحم غنم
1كلغ الا ربع بصل مقطع دوائر
2/1 باقة قزبر و بقدونس
2/1 كاس صغير زيت مائدة
2/1 صغير زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1ملعقة صغيرة ملون اصفر
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
كاس ماء
للتزيين
حبات برقوق جاف
القليل من السكر
القليل من القرفة المدقوقة
كاس ماء
ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة التحضير
في طاجين ( او طاوة للطهي) يوضع اللحم,التوابل,الزيت ثم يقلى الكل
يضاف البصل المقطع,القزبر, البقدونس ,كاس من الماء ويغطى لينضج.
يرقد البرقوق في الماء حتى ينتفخ ثم نضيف عليه السكر و القرفة و نتركه يتعسل.
عندما ينضج اللحم و البصل يزين بالبرقوق المعسل و الزنجلان .
الاقتراح الثاني: طاجين بالزيتون
المقادير
1كلغ لحم بقر
2 فصوص ثوم مدقوق
2/1 كاس صغير زيت زيتون
2/1 كاس صغير زيت المائدة
القليل من القزبر و البقدونس مقطعين
400 غ زيتون اخضر
نصف ليمونة حامضة مرقدة
2/1ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملح
طريقة التحضير
يحضر شرمولة مكونة من الثوم المدقوق, التوابل ,الزيت ,القزبر و البقدونس مقطعين
يرقد اللحم في الشرمولة حتى يشربها لمدة ساعة
يوضع اللحم في الطنجرة او الطاجين مع الشرمولة ,يضاف اليه الماء الكافي و يترك لينضج
بضاف الزيتون و نصف ليمونة مرقدة مقطعة الى مربعات
تغطى الطنجرة و تترك حتى ينضج الكل ثم تقدم
بالصحة و الراحة
للحديث بقية
هذه طريقة تحضير طاجين اللحم :
الاقتراح الاول :طاجين بالبصلة و الزبيب
المقادير:
1كلغ لحم غنم
1كلغ الا ربع بصل مقطع دوائر
2/1 باقة قزبر و بقدونس
2/1 كاس صغير زيت مائدة
2/1 صغير زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1ملعقة صغيرة ملون اصفر
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
كاس ماء
للتزيين
حبات برقوق جاف
القليل من السكر
القليل من القرفة المدقوقة
كاس ماء
ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة التحضير
في طاجين ( او طاوة للطهي) يوضع اللحم,التوابل,الزيت ثم يقلى الكل
يضاف البصل المقطع,القزبر, البقدونس ,كاس من الماء ويغطى لينضج.
يرقد البرقوق في الماء حتى ينتفخ ثم نضيف عليه السكر و القرفة و نتركه يتعسل.
عندما ينضج اللحم و البصل يزين بالبرقوق المعسل و الزنجلان .
الاقتراح الثاني: طاجين بالزيتون
المقادير
1كلغ لحم بقر
2 فصوص ثوم مدقوق
2/1 كاس صغير زيت زيتون
2/1 كاس صغير زيت المائدة
القليل من القزبر و البقدونس مقطعين
400 غ زيتون اخضر
نصف ليمونة حامضة مرقدة
2/1ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملح
طريقة التحضير
يحضر شرمولة مكونة من الثوم المدقوق, التوابل ,الزيت ,القزبر و البقدونس مقطعين
يرقد اللحم في الشرمولة حتى يشربها لمدة ساعة
يوضع اللحم في الطنجرة او الطاجين مع الشرمولة ,يضاف اليه الماء الكافي و يترك لينضج
بضاف الزيتون و نصف ليمونة مرقدة مقطعة الى مربعات
تغطى الطنجرة و تترك حتى ينضج الكل ثم تقدم
بالصحة و الراحة
للحديث بقية
TOTO OOO
•
ماشاءالله عليكي يا أختي لو تحطين وصفاتك على الصحفة الأولى على شان الكل يقدر يقرأها ويستفيد منها
والله يجزيكي ألف خير
والله يجزيكي ألف خير
طيب عندي سؤال الطاجن ضروري نسويه في طاجن فخار ولا ممكن نسويه في قدر أو صينيه
أبغى طريقة الحريرة في قدر الضغط ؟؟
أبغى طريقة الحريرة في قدر الضغط ؟؟
الصفحة الأخيرة