خبيرات المعمول تعالوااا سؤال ودي تشعللون الموضوع ادخلوااا بليز

استغفرالله ما كوا ردود سلامات

اهلين اختي
طبعا الزبدة والسمنة للمعمول افضل من الزيت
الزبدة والسمنة تعطي هشاشة
بس الزيت يعطي قرمشة للمعمول
وانا بفضل السمنة احسن من الزبدة
او انك تخلطي زبدة وسمنة

وبالنسبة للحجم انت قدري بنفسك اديش حجم القالب
ازا طلعت كبيرة الحبة التانية بتصغريها لحتى تاخد ايديك على الحجم المطلوب
استغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم
سبحان الله وبحمد سبحان الله العظيم

يسلمواااا بس يا قلبي كمان كيف نحطه نكهات

انا احب احط الزبده وسمن شوكه وملعقه مع المعمول الزبده تعطي للمعمول طراوه وريحه كذا اممممم تشهي ..

حسب القالب اللي تشكلين فيه المعمول .... واحسن قوالب الخشب الشاميه لكنها منقرضه الا من بعض المحلات بس لها بديل بلاستك .. لكن البلاستك اللي تنضغط ماتنفع تطلع المعمول معفط .. واحسن شي تكورين العجينه كور تناسب القالب جربي لين توصلين لحجم عجين مناسب وابدئي كوري على نفس النمط ... كمان ملاحظه قالتها لي امي ست الحبيب انه الحشوه سواء مكسرات او تمر ماخليها تطلع برا عشان لايكون طعم حررق او تنشف التمره وتصير يابسه ..

وفيه مشهور بالحجاز النقش على المعمول يخلي شكلهم حلو ويثبت عليه السكر بس برضوا الأداه منقرضه نوعاً ما ..

القوالب الخشب الممتازه وبديلها البلاستك




القوالب اللي تعفط المعمول وتعدمه



أداه النقش على المعمول ..




وبالعااااافيه عليك المعمول ^_^ ..

انا اخلط السمن مع الزيت في المعمول

ياريت تحطي مقاديرك