كوبونات الراقية تسجيل الدخول

>اخت الاسيرين<
>اخت الاسيرين< •
يممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممي
(عاشقة الفردوس)
(عاشقة الفردوس) •
أدام الخضار (بطاطس)

المقادير::

بصل - طماطم - صلصة
حبة من كل من (بطاطس -كوسا - فلفل بارد<جزر او بطيخ >) البطيخ يعني قرع
طبعا مقطعة لمكعبات
ملح بهار

الطريقة::

بعد تقطيع البصل وقليه واضافة الطماطم والصلصة كما هو معروف ... اضيفي الخضار ثم قلبي واضيفي الملح والبهار
واتركيه قليل ثم اضيفي الماء على مستوى الخضار واتركيه متى مانضج...
واذا اردتيها بطعم اللحم اتبعي طريقة طهو اللحم في الباميا باللحم في الطريقة الأولى وبدل اضافة الباميا اضيفي الخضار.

******************
(عاشقة الفردوس)
(عاشقة الفردوس) •
نبدأ بالمقادير
صحن صدور دجاج 4 شرائح مقطعة

كأس حليب سائل

ملعقة كاري

شوي ملح

ربع اصبع زبدة أو أقل

2 فص ثوم مهروس

شوي زنجبيل

3 بصل أخضر مقطع صغير

كرفس أو بقدونس ( حسب الرغبة ) مقطع صغير - ضعف البصل الأخضر مرة وحدة بس -

نصف كأس ماء

م صلصة طماطم

عصير طماطه كبيرة الحجم

بهارات


( م كاري + برأس الملعقة فلفل أحمر حار ( يعني شوي مرة بس لأعطاء نكهه وحراره شوي ) + كزبره مطحونه + كركم + كمون + عود قرفه + 2 ورق غار + م ص ملح + فلفل أسود - برضو برأس الملعقة - )
قليل من الزيت

كأس ونصف كريمة الطبخ المخفوقة






الطريقة:
* صحن صدور دجاج مقطع و كأس حليب سائل و ملعقة كاري و شوي ملح
ويترك قليلاً
 نضع الزبدة في القدر ثم نضيف 2 فص ثوم مهروس أو مقطه صغير و شوي زنجبيل وتحمس شوي على النار
ثم يضاف إلى القدر البصل الأخضر و البقدونس أو الكرفس لما يذبل
ثم الماء و معجون الطماطم و عصير الطماطم و البهارات
نصفي الدجاج من الحليب ويوضع القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم نضع قطع الدجاج في المقلاة وشوي ملح وفلفل أسود إلى أن تنضج
يضاف الدجاج إلى الخليط في القدر وتضاف الكريمة ويترك على النار حتى يصبح ثقيلاً
ملاحظة: لاحظوا إن الملح والفلفل الأسود حطيناه في كم خطوة يعني لا تكثرون منه بعدين يصير الأكل ماااالح وحاااااااار شوي بس وخصوصاً إن بهارات الكاري مالحة و حارة


يقدم مع الخبز أو الرز حسب الرغبة
و انا سويت معاه رز برياني عشان يكتمل المطبخ الهندي

وبالهناء والعافيه
(عاشقة الفردوس)
(عاشقة الفردوس) •
إدام سمك على الطريقه الهنديه






سمك
بصلة متوسطة
4فصوص ثوم
طماطم متوسطة
ملعقتين صلصة
قطعة صغيرة زنجبيل أخضر
بهارات+كركم +ملح+ قطعة صغيرة خولنجان+ 4حبات قرنفل+ عودين قرفة
فلفل أخضرحارحسب الرغبة+ كزبرة خضراء مفرومة
حبتين خيار وسط مقطعة دوائر+ شوي فاصوليا خضراء مقطعة شرائح طويلة حسب الرغبة


الطريقه:
يخلط بالخلاط البصلة متوسطة+ 4-فصوص ثوم- +طماطم متوسطة ويحمر الزيت حتى يكدح نضع الخلطة علية وملعقتين الصلصة وقطعة الزنجبيل حتى تتسبك تضعي قطع السمك والبهارات كلها وأجعليهاتغلي غليتين وتسكبي علىيهم ماء تقريبا كاسين وتضيفي الخضار وأتركيه حتى يستوى السمك والخضار وبالأخر قبل لاتطفي النار نضع الكزبرة الخضراء ويقدم
بالعاااااااااااااافيه
(عاشقة الفردوس)
(عاشقة الفردوس) •
عندي لكم طريقة كباب بس روعه ولا في الاحلام .


المقادير :
______

نصف كيلو مفروم
بصلة كبيرة
طماطمة متوسطة
ثوم ملعقة صغيرة
علبة لبن زبادي
وصلصة .

وبهارات صحيحة ( هيل , قرفة , فلفل اسود , قرنفل )
وبهارات مشكل ناعمة وملعقة بهار كاري .


الطريقة ...

اولا قطعي البصل متوسط يعني وحطي الزيت وحمري البصل الى ان يصبح بني كانك بتعملي بصل برياني , ويوم يتحمر البصل ضعي عليه الطماطم المقطعة ناعمة .
ولما تتسبك الخلطة حطي البهار الصحيح, وملعقة من البهار الناعم وملح حسب الرغبة , وملعقتين صلصة وخليه شويه يتسبك ,اطفي النار على القدر , وبعدها حطي عليهم ثلاث ملاعق طعام لبن زبادي واخلطي الخليط .
الحين روحي للمفروم وضعيه في اناء عميق وضعي عليه ملعقة طعام صلصة وملعقة طعام لبن زبادي , ورشي عليها ملعقة بهارات وملح طبعا والثوم , واخلطيه وبعدين كوريه كور صغيرة ورصيه في القدر على الخلطة , الحين ارفعي القدر على النار واتركيه على نار هادئة , الى ان يستوي ويتسبك .

وقدميه مع الرز الابيض او الخبز الاسمر .

وبالهناء والعافية .

ملحوظة اذا حبيتي يكون الايدام مفلفل حطي فلفل اخضر