السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
عندي سؤال بسيط وياليت اللي تعرف تجاوبني في اقرب وقت ممكن لاني مستعجله
نفسي اسوي بيتزاء عريضه مثل بيتزا هت بس ماني عارفه كيف هل لما افرد العجينه اخلها عريضه ؟ قد ايش يكون ارتفاع الفرد؟
لما احب اسوي فطاير دايما احتار في طريقه فرد العجينه ابي اعرف ارتفاع العجينه كم بعد الفرد ؟
لاني دايما افرد واذا خليتها عريضه شوي اخاف تكون عجينه من داخل وارجع افردها زياده حتى تكون نحيفه واذا صلحت الفطاير وطلعتها من الفرد تكون مررررررررررررره نحيفه والبيتزا الصغار احسها تكون قاسيه شوي ولها حافه يابسه
ياليت اللي تجاوبني تصور عجينتها بعد الفرد من على جنب عشان اشوف الارتفاع وشكرا
بنت الرس123 @bnt_alrs123
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم
إن شاء الله اقدر افيدك
بالنسبه لاارتفاع البيزا إذ تبيها مرتفعه شوي
تفرديها ارتفاع نص سم او اكثر شوي
وعندي عجينه استخدمها للبيتزا والمعجنات تطلع روعه
مقاديرها
نص ملعقه سكر
ثلثين كوب حليب دافي
او ثلثين كوب ماء وتضيفين للمقادير تقريبا 3 ملاعق حليب بودر
واحد ملعقة خميره
واحد ونص كوب طحين
ربع ملعقة ملح
3 ملاعق زيت زيتون
اخلطي المواد الجافه مع بعض ثم اضيفي السوائل لها
اتركيها تخمر = طبعا حسب الجو في الصيف تخمر بسرعه في الشتاء تطول شوي
وبعد ما تحشي الفطاير او البيتزا اتركيها تخمر شوي غطيها بسفره او نايلون وبعدين للفرن على طول
وممكن تضاعفين المقدار لعمل اكثر من صحن بيتزا
إن شاء الله اقدر افيدك
بالنسبه لاارتفاع البيزا إذ تبيها مرتفعه شوي
تفرديها ارتفاع نص سم او اكثر شوي
وعندي عجينه استخدمها للبيتزا والمعجنات تطلع روعه
مقاديرها
نص ملعقه سكر
ثلثين كوب حليب دافي
او ثلثين كوب ماء وتضيفين للمقادير تقريبا 3 ملاعق حليب بودر
واحد ملعقة خميره
واحد ونص كوب طحين
ربع ملعقة ملح
3 ملاعق زيت زيتون
اخلطي المواد الجافه مع بعض ثم اضيفي السوائل لها
اتركيها تخمر = طبعا حسب الجو في الصيف تخمر بسرعه في الشتاء تطول شوي
وبعد ما تحشي الفطاير او البيتزا اتركيها تخمر شوي غطيها بسفره او نايلون وبعدين للفرن على طول
وممكن تضاعفين المقدار لعمل اكثر من صحن بيتزا
لما تفردينها افرديها شوي مرتفعه بعدين اتركيها ربع ساعه مغطيه وهي مفروده على صينيه الخبز بتشوفينها بعد ارتفعت بعدين اخبيزها
لما تفردينها افرديها شوي مرتفعه بعدين اتركيها ربع ساعه مغطيه وهي مفروده على صينيه الخبز بتشوفينها بعد ارتفعت بعدين اخبيزهالما تفردينها افرديها شوي مرتفعه بعدين اتركيها ربع ساعه مغطيه وهي مفروده على صينيه الخبز بتشوفينها...
نفس الي اسوية خليها ترتاح بعد الفرد وهي في الصينية
الصفحة الأخيرة
علشان بعد ماتخبزينها تصير 1سم