اهم شي تختار الحجر المناسب
اولا المكونات
اللحمه كيلوين حليله حق 4 نفر وقطعهن مثل كذا
بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)
فحم
حصاة مثل هالسميراء
شب ضوك وصهللها
لين تجمر هاللون تصير بالنهار
يابعدي وبالليل تغدي جميراته حمر
ركز حصاتك اللي جبته
طبعا من اسمر ضلع يقابلك يما بالدوادمي ولابقعاء ولا بالمدينه وهذي مناطق الحصى الزين
اللي يتحمل درجات حرارة عالية ويخزن حرارة النار ولا يبرد بسرعه.
حطلك شحيمه من الحوايا هاللون
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي (قطعتني الكلاوي)
مشاركة: مظبي كبده+ سلطة طحينة+ مظبي لحم
رصهن على الحصية هاللون وتعاهدهن بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشهن بملح شوي لاتسثر
ثم قلبهن
ليمن تستوي هاللون.
وحطهن بحافظة احفظ للحراره والا كلوها من على الحصية