سينــــــــابـــــون لزيز ومجرب (( انقذوني :( ))

انا زيك كثير هنا احب السينابون بس عجازوه ما احب اعجن وافرد واقص المختصر المفيد اخت زوجي عطتني وصفه الله يسعدها واللي عبارة عن
المقادير
خبز صامولي (صمون )على حسب حجم الصينيه
بيالة شاهي سكر
بيالة شاهي ماء
بيالة شاهي زيت ذره
ملعقتين كبيره دارسين (قرفه)
علبة نستله كبيرة(حليب محلى ومكثف)
ثمان حبات اوست حبات جبنة كيري


الطريقه
نقطع الخبز الصامولي الى حلقات متساويه في السمك وتكون تقريبا بسمك 1.5سم او 2سم على حسب انتي كيف تحبي السمك ونصفها في الصينيه
نضع كل من الزيت والماء والسكر والدارسين في الخلاط ونخلطه حتى يمتزج جيدا ثم نقوم بسكبه على حلقات الصامولي بحيث يغطي الخليط جميع الخليط تترك دقيقتين او ثلاث دقائق حتى يتشرب الصامولي الخليط
ندخل الصينيه الفرن لمدة خمس دقائق ويكون الفرن ساخن من اسفل فقط نشعل عليه النار
نضع في الخلاط الجبنه الكيري والحليب المكثف وتخلط جيدا ثم نسكبها على الصينيه بعد اخراجها من الفرن
تترك لتبرد قليلا ثم تقدم وبالصحه والعافيه



اخيرا اتمنى انكم تجربوه عن جد روعه اطيب من حق السوق وينفع للضيوف المفاجئين يعني يبيض الوجه وكمان لمن يكون عندك صامولي زايد حرام لا تكبيه او تخليه يتعفن سوي فيه حلى عاد همتكم بالردود
منقووووووووول

up

المشكلة الأساسية في فشل السينابون معك هي :

الفرن حرارتة عند ادخال الصينية منخفضة ولا يساعد على ارتفاع العجينة بالشكل المطلوب واعطائها الهشاشة المطلوبة

فتطول مدة بقائة في الفرن ويكتسب قساوة ..

الحل :

تأكدي من درجة حرارة الفرن بحيث تكون ساخنة بالقدر الكافي لخبز المعجنات ...

جربي طريقة ام الاطخم والله خيال ... مع ملاحظة ان الخميرة لا تكون خربانه و تحطيها مع سكر ومويه دافية مو حارة وتتركينها لحد ما تكون رغوة كثيرة فوق الماء تقريبا 5 دقايق ثم ضعيها على باقي المكونات واعجنيها بالعجانه كان عندك والا الله يعين ايدينك على العجن مع ملاحظات اختي السابقة وردي لنا خبر اذا سويتيها

حتى انا ابغ اسوي سينابون