السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله في موضوعي نورتوااا :33:
اليوم جربت سينبون بطريقة جديدة>>>>> بالنسبه لي طبعاا :39:
وطلع لذيذ مرره ان شاء الله يعجبكم وتجربوووه وتحطوا لي نتايجكم
نبدأأ
المقاديـــــر والطريقـــة :
1- ملعقة شاي خميرة فورية + نصف كوب ماء دافي
تخلط مع بعض وتترك على جنب حتى تتفاعل
2- نصف كوب حليب سائل مغلي على النار ثم يترك ليدفى = او حليب بودرة + نصف كوب ماء ايضا تغلى على النار وتترك لتدفى
انتبهوا تستخدموه وهو حار :angry:
3- في العجانه نضع حبة بيضة +الحليب المغلي ( وهو دافي ) + ربع كوب سكر + ثلث كوب زبدة او شورتننق
+ ملعقة صغيره ملح
اخلطيها في العجانة بعدها اضيفي 2 كوب دقيق اخلطيها زين الين تتجانس مع بعض
بعدها اضيفي الخميرة المخلوطة بالمويه الدافية
الان تحكمي بالدقيق اضيفي الين تصير العجينه لينه ومتماسكة
يعني تحتاجي من 3 الى 4 اكواب دقيق
تترك العجينة لترتاح وتنخمر تحتاج من ساعة الى ساعة ونصف او حسب الجو
انا بما انه الجو بارد طولت اخذت مايقارب الساعتين :angry:
يتبع >>>>>>>
درب الأمــل @drb_alaml_1
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الان نجهز الصوص
في الخلاط وافضل بالمضرب الكهربائي تبع الكيك لان الخلاط الكأس يخلطها مررره بقووه وتصير سائله
او حطيها في العجانه واستخدمي المضرب
او خليها كلها تذوب بحرارة الغرفة واخلطيها انتي بالمضرب
علبة جبنه فيلادلفيا او اي نوع تحبيه
+
ثلاثه ارباع اصبع زبدة :rotaeye:
+
نص كوب سكر بودرة انا مااحب السكر كثير فاافضل حطي شوي شوي حتى يعجبك حلاه
اذا حسيتي الخليط ثقيل اضيفي شوي مويه وحركيه
مجرد ماتنخلط وقفي الخلط ودخليها الثلاجة
هذي صورة الصوص
الان نبدأ بالفرد
يتبع >>>>
في الخلاط وافضل بالمضرب الكهربائي تبع الكيك لان الخلاط الكأس يخلطها مررره بقووه وتصير سائله
او حطيها في العجانه واستخدمي المضرب
او خليها كلها تذوب بحرارة الغرفة واخلطيها انتي بالمضرب
علبة جبنه فيلادلفيا او اي نوع تحبيه
+
ثلاثه ارباع اصبع زبدة :rotaeye:
+
نص كوب سكر بودرة انا مااحب السكر كثير فاافضل حطي شوي شوي حتى يعجبك حلاه
اذا حسيتي الخليط ثقيل اضيفي شوي مويه وحركيه
مجرد ماتنخلط وقفي الخلط ودخليها الثلاجة
هذي صورة الصوص
الان نبدأ بالفرد
يتبع >>>>
'تجيبي اي صحن عندك وتفردي فيه عشان تتحكمي في مقاس العجينة
الصور توضح لكم الطريقة
اول شي ندهن الصينيه بالزبدة >>>> اهم شي الزبدة في السينبون رووولز :icon33:
نسيت اصور دهن الزبدة على العجينه لانه مهم تكون الزبدة كثيرة لاحظوها في الصورة هذي
نفرد >ندهن بالزبده>نرش السكر ويكون كثير > نلفها مع مراعاة الضغط بحيث اخر شي تكون مشدودة
يتبع >>>>
الصور توضح لكم الطريقة
اول شي ندهن الصينيه بالزبدة >>>> اهم شي الزبدة في السينبون رووولز :icon33:
نسيت اصور دهن الزبدة على العجينه لانه مهم تكون الزبدة كثيرة لاحظوها في الصورة هذي
نفرد >ندهن بالزبده>نرش السكر ويكون كثير > نلفها مع مراعاة الضغط بحيث اخر شي تكون مشدودة
يتبع >>>>
بعد اللف هذا شكلها
نقطعها بالتساوي
نرصها في الصينية
الخطوة اللي بعد ممكن تستغنون عنها اذا انتوا مو مستعجلين بحيث تغطون الصينيه وتحطوها في مكان دافي وتتركوها تتخمر من ساعة الى ساعتين
الطريقة الاسرع تجيبي صينيه فاضيه وتكون عميقه شوي وكبيره وتعبيها مويه مغليه مررره
وتدخليها الفرن وتحطي صينية السينبون في الطبقة اللي فوق وتقفلي الفرن ولا تفتحي عليه ابد الا بعد عشرين الى
ثلاثين دقيقة
وبكذا تتخمر بسرعه
انا استعجلت عليها شوي ومااخذت حقها في التخمير :42:
وحطيتها في المكرويف عشان اضمن يكون مرره مقفل والبخار مايطلع برى
بس طلع الفرن احسن من المكرويف
نقطعها بالتساوي
نرصها في الصينية
الخطوة اللي بعد ممكن تستغنون عنها اذا انتوا مو مستعجلين بحيث تغطون الصينيه وتحطوها في مكان دافي وتتركوها تتخمر من ساعة الى ساعتين
الطريقة الاسرع تجيبي صينيه فاضيه وتكون عميقه شوي وكبيره وتعبيها مويه مغليه مررره
وتدخليها الفرن وتحطي صينية السينبون في الطبقة اللي فوق وتقفلي الفرن ولا تفتحي عليه ابد الا بعد عشرين الى
ثلاثين دقيقة
وبكذا تتخمر بسرعه
انا استعجلت عليها شوي ومااخذت حقها في التخمير :42:
وحطيتها في المكرويف عشان اضمن يكون مرره مقفل والبخار مايطلع برى
بس طلع الفرن احسن من المكرويف
الصفحة الأخيرة
بسم الله ماشاء الله تبارك الله
هذي صورة العجينة قبل التخمير وبعده
قسميها ثلاثة اقسام واتركيها ترتاح
الان نسوي الحشوة وهي عبارة عن
كوب وربع سكر بني+ملعقتين قرفة
ممكن تضيفين زبيب او لوز او اي مكسرات تحبيها
هذا السكر بعد مااضفت القرفة وحركته وصار جاهز
يتبع >>>>