اخذت عجينه من كتاب اطباق النخبه والله روعه واسوي فيها كل شي حتى بيتزا الصاج وتجنن اذا تبغيها من عيوني وسهله تخمير بس نص ساعه واشتغلي

حبيبتي انآكنت مثلك والحمدلله من بعد ماطحت على هذه آلعجينه صرت اعطي النآس مقاديرهاآ الله يجزيها خير راعيتهاا,,
المقاديـــــــــــــــــــــــــر
حطي في الخلاط كاس ماء دافئ "موحار انتبهي"
ملعقه طعام خميره ,,
فنجان زيت ,,
فنجان سكر,,
فنجان حليب بودر..
اخلطيهم زين ثم صبيهم على ((كاسين ونصف ))دقيق وعجنيهم زين بتلاحظي ان العجينه لينه ماعليكي منها كل مالصقت في ايدك حطي زيت لييين تلتم واتركيها ترتاح تمن شكلي واخبزي
ودعوآآآآتك,,,

شوفي فيه اساسيات لازم تتقيدين فيها مع اي طريقه في الفطاير وهي انك تخلينها تتخمر زين ولما تشكلينها تتركينها تتخمر بعد اقل شي نصف ساعه ولازم يكون الفرن حار مره قبل تدخلينها عشان لو طولت في الفرن تروح السوائل عنها وتنشف
وكمان مع اي عجينه اضيفي ملعقتين زبادي عشان تطلع هشه
انا عن نفسي استخدم عجينه مس يارا الله يذكرها بالخير وماعندي استعداد اجرب غيرها بالمره
اللهم لك الحمد والشكر صار كل معارفي يتكلمون عن معجناتي من حلاتها وربي انها اخف من الصامولي ماشاء الله تبارك الرحمن
جربي وادعي لي

موفقة

امكن المشكلة عندك في وقت التخمير امكن مايكون ربع او نص ساعة كافية لان الجو له دور ونوع الخميرة قد تكون غير جيدة مثلا عشان كذا اشوف انك ما تلتزمين بوقت محدد خليها تخمر ساعة او اقل او اكثر لين تشوفينها تضاعف حجمها كثير وارتفعت وبعدين شكليها زي ما تحبي انا هذي طريقتي