طريقة عمل الاجار:
المقادير:2كيلوجزرمبشوراومقطع صغير - نصف كيلولكل من زهره- بسلا - بذنجان - كوسه - بطاطس ربع كيلو- فلفل... المقادير:
2كيلوجزرمبشوراومقطع صغير - نصف كيلولكل من زهره- بسلا - بذنجان - كوسه - بطاطس ربع كيلو- فلفل رومي - وفلفل حارحسب الرغبه- راس ثوم- ثلاث روس بصل - ربع كاس خل ويفضل الاسود - كاس امباتوجدفي السوبرماركت - كميه من زيت الزيتون - ملح بهارات - ماجي .
الطريقة:
يسخن الجزرمع زيت ثم يضاف البصل الثوم الفلفل ثم الخضار بترتيب اتركيه على النارحتى تستوي الخضارمع التقليب المستمرثم اطفي النارواضيفي البهارات والملح والخل والامبا بعدتقطيعه وخلطيه وضعيهافي برطمان في الثلاجه و خلاص جاهزه
أجار خضار مشكلة
طريقه ثانيه
المقادير :
ربع كيلوجرام فاصوليا خضراء .
أربع حبات جزر .
أربع حبات فلفل رومي .
ربع كيلو جرام حمص منقوع .
ربع كيلو جرام بازلاء .
فصا ثوم .
ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
ملعقة كبيرة ليمون .
ربع كوب زيت نباتي .
نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون .
ملعقة صغيرة خردل .
ملعقة حبة البركة .
ملعقة كركم ناعم .
ثلاث ملاعق ملح .
ملعقة شومر حب .
طريقة التحضير :
اغسلي الخضر ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة واغمريها بالماء المغلي ثم غطيها قليلاً .
اسلقي الحمص المنقوع ثم اضيفي البازلاء والحمص إلى الخضر الموضوعة في الماء المغلي وقلبي المقادير ثم صفيها من الماء بواسطة المصفاة .
حمصي البهارات كلاً على حدة تحميصاً خفيفاً ثم اطحنيها ودقيها مع الثوم باستثناء الشمر وحبة البركة
اضيفي الثوم إلى الخضر مع حبة البركة والشومر وملح الليمون ، وحركي المقادير جيداً ثم ضعيها في قنينة الزجاج .
اضيفي إليها كوبين من عصير الليمون والزيت ثم اغلقي القنينة جيداً واتركيها لمدة أسبوع كامل
نقلتها لك وانتي يمكن تضيفين خضار على كيفك
طريقة عمل الاجار:
المقادير:2كيلوجزرمبشوراومقطع صغير - نصف كيلولكل من زهره- بسلا - بذنجان - كوسه...
المقادير:2كيلوجزرمبشوراومقطع صغير - نصف كيلولكل من زهره- بسلا - بذنجان - كوسه - بطاطس ربع كيلو- فلفل... المقادير:
2كيلوجزرمبشوراومقطع صغير - نصف كيلولكل من زهره- بسلا - بذنجان - كوسه - بطاطس ربع كيلو- فلفل رومي - وفلفل حارحسب الرغبه- راس ثوم- ثلاث روس بصل - ربع كاس خل ويفضل الاسود - كاس امباتوجدفي السوبرماركت - كميه من زيت الزيتون - ملح بهارات - ماجي .
الطريقة:
يسخن الجزرمع زيت ثم يضاف البصل الثوم الفلفل ثم الخضار بترتيب اتركيه على النارحتى تستوي الخضارمع التقليب المستمرثم اطفي النارواضيفي البهارات والملح والخل والامبا بعدتقطيعه وخلطيه وضعيهافي برطمان في الثلاجه و خلاص جاهزه
أجار خضار مشكلة
طريقه ثانيه
المقادير :
ربع كيلوجرام فاصوليا خضراء .
أربع حبات جزر .
أربع حبات فلفل رومي .
ربع كيلو جرام حمص منقوع .
ربع كيلو جرام بازلاء .
فصا ثوم .
ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
ملعقة كبيرة ليمون .
ربع كوب زيت نباتي .
نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون .
ملعقة صغيرة خردل .
ملعقة حبة البركة .
ملعقة كركم ناعم .
ثلاث ملاعق ملح .
ملعقة شومر حب .
طريقة التحضير :
اغسلي الخضر ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة واغمريها بالماء المغلي ثم غطيها قليلاً .
اسلقي الحمص المنقوع ثم اضيفي البازلاء والحمص إلى الخضر الموضوعة في الماء المغلي وقلبي المقادير ثم صفيها من الماء بواسطة المصفاة .
حمصي البهارات كلاً على حدة تحميصاً خفيفاً ثم اطحنيها ودقيها مع الثوم باستثناء الشمر وحبة البركة
اضيفي الثوم إلى الخضر مع حبة البركة والشومر وملح الليمون ، وحركي المقادير جيداً ثم ضعيها في قنينة الزجاج .
اضيفي إليها كوبين من عصير الليمون والزيت ثم اغلقي القنينة جيداً واتركيها لمدة أسبوع كامل
نقلتها لك وانتي يمكن تضيفين خضار على كيفك