http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2601373
اسهل طريقة تحضير جبن بالصور في بيتك بطريقة سليمة و نظيفة ناجحة مائة بالمائة ولا تاخد من وقتك الكثير
مقادير اسهل طريقة تحضير جبن بالصور
نحتاج 2 ل من حليب سائل
صفار بيضة و قليل من الملح و ملعقة صغيرة زبدة و قليل من بكنج صودا =بيكاربونات الصوديوم=
طريقة تحضير جبن بالصور
نفرغ الحليب في علبة و نغطيه و نترك لمدة يوم و ليلة حتى يصير رائب و
اذا كنت مستعجلة فيه طريقة سريعة وهي نضع الحليب في كسرولة و فوق الناء حتى يبدا في الصعو
د او الفوران لما يوصل للسطح نفرغ عليه نصف فنجان عصير ليمون و نتركه لين يبرد راح يصير
مباشرة رائب او كتل من الحليب
نفرغه في قماش او شاش رفيع المسامات و نتركه لحين ينشف تماما من الماء الموجود فيه
-انا تركته ليلة كاملة-
نفرغ الجبن في الكسرولة و نضيف له صفار بيضة و قليل من الملح و ملعقة صغيرة زبدة و قليل من بكنج صودا =بيكاربونات الصوديوم=
و فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح مثل كريمة
و نفرغه في علبة مغلفة بكيس بلاستيكي حتى يسهل قلبه
و في الثلاجة حتى يبرد
و النتيجة رائعة
مما راق لي..