الليمون ما بخلي يسود وطبعا بدك تغلفية... وممكن طريقة تانية أمي بتعملها هي إنها بتشوي الباذنجان وبتقشره وبتطحنه وبتعبي بأكياس وبتحطه في الفريزر ووقت الحاجة بتطلعه وبتبله..

وتعليق على الأخت اللي قالت نقلي الباذنجان معلش بس حبيبتي الباذنجان للمتبل لا يقلى، يشوى بالفرن أو على الغاز وبعدين تزال القشرة ويقطع ناعم ويضافله الطحينة والليمون وفص ثوم مدقوق.

أذا هرستيه شيلي الحبوب اللي بالوسط اللي تكون جوا الباذنجان وأذا شويتيه على عين الغاز الذ بكثير من الفرن ويصير زي الجاهز وقشريه واغسليه بالمويه عشان يروح لون الاسود منه بعد ما تقشر

الزبادي والليمون

انتي بتحطيله قصدك حليب؟؟؟؟ أو مرة بسمع انه المتبل بيحطوله حليب ،،
لأنه أنا بقصد اللبن اللي هو الزبادي وهدا للي قلته بردي السابق ,,,
وبالنسبة لقلي الباذنجان طبعا حسب رغبتك ،، نحن عنا -قصدي بسورية- كذا طريقة للمتبل مو بس الباذنجان المشوي ,,,