الحبايب والغاليين بنات عالم حواء عندي لكم حتة مفاجأه كل مافضيت بكتبلكم على اكلة تبدعون فيها في رمضان الكريم ياسحور يافطور اولها هاالطبق الخيالي اللي امووت في مكوناته وهي الزهره بس بشرط موتاخذون الوصفه وتنحاشون لا ابي دعوه حلوه بان الله يحقق اللي في بالي عاد الطبخه اصلا من منال العالم الغاليه بس انا مجربتها وحبيت افيد للي مايجربها يسويها وماراح يندم والله هاالانسانه قمه الله يكفيها شر العين
مقلوبة الزهره ..........................
المقادير:
2 كوب أرز وايت سوان
1 حبة زهرة متوسط الحجم
1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع
1 حبة كبيرة بصل ، أرباع
1 ملعقة كبيرة ملح
4 – 6 حبة هيل ، صحيح
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
1 عود كبير قرفة ( دارسين )
4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 كوب صنوبر مقلي
زيت ذرة
الطريقة
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم ضعي 6 - 7 كوب من الماء ، البصل و الملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.
3) اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل .
4) غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
5) اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.
6) اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.
7) أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).
8) أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا ،، سخني على نار متوسطة ، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الىان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
9) صفي الأرز من ماء النقع .
10) أحضري قدر متوسط الحجم ،، وزعي في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.
11) أحضري قطع الدجاج المسلوق ، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.
12) وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.
13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.
14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.
15) احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.
http://www.am-food.com/images/recipes/magloba.jpg
say yes @say_yes
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
om kady
•
تسلم الايادى الحلوة
وصفة رائعة ونزلت لك الصورة مع الموضوع
وان شاء الله يتحقق اللى بالك يا رب
وصفة رائعة ونزلت لك الصورة مع الموضوع
وان شاء الله يتحقق اللى بالك يا رب
صراحه فعلا شكلها رررررررررررررررررهيبه
تسلم الايادي عزيزتي انشاء الله اسويها
الله يزوجك ويسعدك
واذا كنتي متزوجه الله يعلق قلبه فيك ولا يحلاااااااا له غيرك
واهم دعوه لك متعك الله بالنظر الى وجهه سبحانه
ودمتم سالميييين دددم دددم دددم دمتم
تسلم الايادي عزيزتي انشاء الله اسويها
الله يزوجك ويسعدك
واذا كنتي متزوجه الله يعلق قلبه فيك ولا يحلاااااااا له غيرك
واهم دعوه لك متعك الله بالنظر الى وجهه سبحانه
ودمتم سالميييين دددم دددم دددم دمتم
يعطيكي العافيه بس عندي لك شغله لو تسويها تكون اطيب والذ
بدل ما تحطي ارز في قاع الطنجرة ضعي شرحات بصل ووبندورة هذي تعطي نكه للارز وللمقلوبه
والدجاج قبل ما تسلقيه في الماء حمري بصله ثم حمري الدجاج جيدا ثم ضعي فوقه الماء للسلق حتى يعطيه لونا
واتمنى اني ما اكون ازعجتك عزيزتي طريقتك مزبوطه 100% بس لما تعملي هذي الامور تكون بشكل افضل وومرة اخرى عذرا ولا تنزعجي من تدخلي
بدل ما تحطي ارز في قاع الطنجرة ضعي شرحات بصل ووبندورة هذي تعطي نكه للارز وللمقلوبه
والدجاج قبل ما تسلقيه في الماء حمري بصله ثم حمري الدجاج جيدا ثم ضعي فوقه الماء للسلق حتى يعطيه لونا
واتمنى اني ما اكون ازعجتك عزيزتي طريقتك مزبوطه 100% بس لما تعملي هذي الامور تكون بشكل افضل وومرة اخرى عذرا ولا تنزعجي من تدخلي
الصفحة الأخيرة
تسلميــــــــــــــــــــــن مــــــاقصـــــــــّرتي من دخـــــــــــــلت المنــــــــتدى
وريحـــــــــــة المقلـــــــــــووووووووبه طـــــــالعه يــــــــاعســــــــاكي ع القــــــــوه
ويـــــــــــاربــــــي يكتـــــب لــــــــــــك كــــــــــل خيــــــــــــــــر لكـــــــــــــي .