حبيبتي

العجينة في ناس ما بيحطوا خميرة وناس بيحطوا خميرة
وعلة كل الاحوال احنا بنتباهى برق العجينة

يعني كل ما كانت رقيقة كل ما قالوا عن صاحبتها انها معدلة :27:

عيوني العجينة لازم تكون طريقة..
وبعدين بتاخذي قطعة بحجم البيضة من العجين وترقيها بيدك بس خلي بالك وانت بترقيها تكون يداك فيهم زيت ولك ما رقيت يكون احسن
وبعدين حطي الحشوة واغلقيها بشكل مربع... وبعدين خلي الفتحات من تحت ورقيها مرة ثانية على مهل علشان ما تتمزق العجينة ....
وبعدين تحطيها بصينية فيها زيت وتتركيها شوية ترتاح وتخبزيها .. وصحتين وعافية.. ويارب تكوني فهمت على شرحي.

الأخت العزيزة ام شهيد

وضحتي طريقة العجين.. وتسلمي الله يخليكي .. بس حشوة السبانخ الفلسطينية الي ذكرتها الأخت gege10 ياريتك توضحيها اذا تعرفيها ولكي الف شكر .

:26:

والله مش عارفة شو أحكي أنا إكس في المعجنات حسألك ماما

بس حشوة السبانخ سهلة

سبانخ بتغسليها منيح عشان التراب وبعدين بتفرميها وبتفرمي معاها بصل وبعدين بتحطي سماء وليمون وملح

وبالعافي حبيبة ألبي:24:

ارجو ان تتقبلي مني تصحيح الحشوه بالنسبه للسبانخ لازم تعصري كتير حتى تتخلصي من المي بعدين البصل حطي شوية ملح وافركيه لحد ما تطلع منه المي ويدبل وبعدها اضيفي البصل على السبانخ وفوقهم عصير ليمون وسماق وملح ورشه صغيرة كمون وبتصير الحشوه جاهزه مع القليل من زيت الزيتون عالحشوه حتى انها لذيذه جدا كسلطه وصحتين:21: