لقد شاع استخدام الألمنيوم (القصدير) في هذه الأيام لأغراض عده منها الطبخ والتغليف ولكن هل تعلم كيفية استخدامه
صمم ورق الالومنيوم للتغليف فقط وليس لأغراض الطبخ بأنواعه
يتكون هاذا الورق من طبقتين (الطبقه اللامعه)و(الطبقه الغير لامعه)
حيث ان لكل طبقه استخدام خاص للتغليف
تستخدم الطبقه اللامعه لتغليف الوجبات الساخنه اى توضع الطبقه (اللامعه) ملاصقه للوجبات الساخنه بينما الطبقه العاديه (الغير لامعه)لتغليف الوجبات البارده
يمنع استخدام الورق الالومنيوم( القصدير)اثناء الطبخ او التغليف الوجبات وادخاله بالفرن
حيث يؤدى ذالك الى خروج مادة الالومنيوم الى الاغذيه وخاصه مع ارتفاع درجة الحراره
ووجود التوابل وخاصه الخل والليمون الذى يساعد على خروج الماده الى اللحوم
كما شاع استخدامه حاليا بتغلف اللحوم والشواءوهاذا منافى لااستخداماته وله اضرار صحيه
كبيره
طبعا هاذا تحذير من وزارة الدفاع العمانيه
وحبيت اذكركم فيه
الان رمضان جاى وتكثر الصوانى وخاصه اللى بالفرن
ومايخلى بيت من قصدير وهو خطير وانا اعرف هالشى من زمان
بتقولون وش نسوى مانقدر نستغنى عنه حتى انا وحده من اللى مااقدر استغنى عن تغليف والخبز بس فيه طريقه ممتازه ورائعه واستخدمها من زمان
قلت افيد فيها اخواتى المسلمات وعلشان ماكون كتمت شى ممكن يفيد الجميع
ورق الزبده تعرفونه واللى مايعرفه هاى صوره
تلقونه مع القصدير بس ركزو على كلمة Parchment Paper
لانه كمان هالنوعيه من ورق الزبده صحى وفيه نوع
غير صحى للاستخدام الخاطئ للطهى
اللى هو Wax Paper
الاول يصلح للطهى
الثانى فقط التغطيه الكيكات مثل البسبوسه الكنافه الكيك ولايستعمل لغيرهالانه يخرج دخان كثيف اثناء الطبخ
الطريقه
تغلفى اولا ورق الزبده على الصينيه قصى على قدها بالضبط
ثم جيبى القصدير وحطيها فوقها وغلفى عادى بكذا انتى حافضتى ان الماده الالومنيوم
ماتنزل بالاكل وااكد لك اذا خلصتى طبخ افتحى القصدير بتشوفيه لم يتغير لونه
ولازال نظيف
طبعا متعودين نشوف تغير لون القصدير لان الماده كلها بالاكل
بس مع هالطريقه بنخفف ان شاء الله من الضرر
ومعلومات قيمة