سمى الشوق :

السلااااااااام كيفكم كلكم خواتي انا نقلت لكم هذا الكباب اللي يجنننن شكلة من جد ?باب ?نجه (چنجه) با طعم ماست ملیت: یقینا ایرانی توجه ع?سها از سه نوع مختلف ?باب است در آینده آن دو نوع دیگر را هم توضیح خواهم داد. مواد لازم برای ی? نفر: 250 گرم گوشت ران یا فیله گوسفند 1 پیاز 250 گرم ماست 1 یا 2 پره سیر نم? و فلفل به اندازه ?افی ظروف و وسایل لازم: ی? ?اسه (تقریبآ 5 لیتری) برای مخلوط ?ردن. سیخ، رنده. طرز تهیه: گوشت را مثل تصویر بالا قطعه قطعه ?نید سعی ?نید قطعات ی? اندازه باشند تا برای ?باب ?ردن همزمان و ی?سان ?باب شوند. پیاز و سیر را رنده ?نید و داخل ماست بریزید نم? و فلفل بزنید و خوب مخلوط ?نید. گوشت را در مخلوط بریزید و خوب بهم بزنید. سر ظرف را ببندید و آنرا در یخچال برای حداقل 24 ساعت نگهداری ?نید. من گاهی اوقات حتی دو تا سه روز آنرا در یخچال نگهداری می ?نم تا گوشت بخوبی ترد و نرم بشود. گوشت ها را به سیخ ب?شید و بعد آن را بر روی آتش زغال یا گاز ?باب ?نید سعی ?نید سیخ ها را چند بار بچرخانید تا گوشتها خش? نشوند. سعی ?نید قبل از آن?ه گوشت خش? شود آنرا از روی آتش بردارید ?باب نباید خش? باشد. فراموش ن?نید ?ه گوشتی ?ه در ماست خوابانده شده نرم و ترد است و نیازی به ?باب ?ردن طولانی ندارد. ?باب را می توانید همراه ?وجه فرنگی ?باب شده و چلو یا نان سرو ?نید .ن.:شوخی با دوستان! والله ما موندیم حیرون این خانم های وبلاگ نویس پاشنه اینجا رو برداشتن و هر روز هم چهارتا سوال دارن! اولندش اینجا رو برای آقایون درست ?ردم گفتم اون بدبخت ها هستند آشپزی بلد نیستن بل?ه گشنگی (گشنگی به لهجه شیرازی یعنی گرسنگی) نخورن!! حالا می بینم خانومها وضعشون از آقایون بدتره! در مورد سوال زیتون ?ه پرسیده این همه ماست برای ی? سیخ والله عزیز جان من برای 12 عدد سیخ ی? ظرف ماست ی? لیتری استفاده می ?نم همین رو تقسیم ?ردم به چهار نوشتم اینجا حالا اگه شما تونستی مثلا 10 گرم رو مخلوط سه تا چهارتا سیخ ب?نی یاد ما هم بده آخه 250 گرم ماست مگه چقدر می شه؟ نصفیش مچسبه به تن و بدن ?اسه!! عزیز جان 4 لیتر ماست می شه چهار?یلو از قرار معلوم درس ریاضی هم باید اینجا بدیم!! گوشتها توی تصویر اولی حتی دوتا سیخ هم نمی شود و شما معمولا باید بین 3 تا 4 سیخ برای ی? نفر مثل من حساب ?نی آخه من خیلی غذا خورم خوبه!! در مورد این?ه ماست رو قبل از ?باب ?ردن از گوشت پا? ?نیم پاسخ (آره/نه) هست معمولا وقتی گوشتها رو به سیخ می ?شی دیگه تقریبا فقط ?می ماست روش می مونه و بیشترش می ریزه پایین و نیاز به فعالیت اضافی ندارد، مگر این?ه شما با معجزه این ?ار رو انجام بدی و ماست روی ?باب بمونه ?ه والله ما هنوز برامون اتفاق نیفتاده. نگاهی به تصویر بینداز هنوز مقداری ماست روی گوشتها هست و همین جوری باید ?بابش ?نی در مورد نم? هم بهتر همون اول بزنی تا بره جسم گوشت. درضمن فقط ی? سیخ رو گذاشتم روی تصویر برای زیبایی نمی تونستم ?ه تمام سیخ ها را اونجا ردیف ?نم ?ه جان من باید مساله زیبایی تصویر را هم در نظر گرفت شما ماشاالله ماشاالله چقدر ایراد می گیرید!! حالا بیاییم سراغ هاله! عزیزجان معمولا زعفران را شما می توانید برای هرنوع غذایی برای خوشبو و رنگ ?ردن استفاده ?نی من معمولا برای جوجه ?باب از زعفران استفاده می ?نم ولی برای این نوع ?باب استفاده نمی ?نم. اگر در تصویر نگاه ?نی مقداری هم جوجه ?باب می بینی اونها رو با زعفران درست ?رده ام. در مورد سیر هم همین طور اگر روز وسط هفته است بدون سیر جایز تر است ولی اگر روز شنبه است حتما سیر جایز تر است چون هم از نظر سلامت موجود خوبی است و هم غذا را خوش مزه می ?ند ولی روزهای هفته مم?ن است باعث اخراج از ?ار بشود ?ه اصلا جایز نیست. =====

السلااااااااام كيفكم كلكم خواتي انا نقلت لكم هذا الكباب اللي يجنننن شكلة من جد ?باب ?نجه...