*_*رزان*_*

*_*رزان*_* @rzan_18

عضوة نشيطة

محبين قناة فتافيت بليز ...

اطباق عالم حواء

بلييز بنات مين شافت اليووم في قناة فتافيت حلقة برياني

كانت الطبخه عن تكا الدجااج بلييز عطووني وصفتها هي مرره سهله بس مالحقت اكتب

مقادير البهارات وياكثر البهارات اللي استخدمها

وغير كذا صلصتهم مرره حلوه ياليت
تعطوني طريقتها الصلصه اللي حطها على كشنة التكا بعد ماشواها :27:
3
668

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

toqtoq2000
toqtoq2000
اديكي نصيحة حبيبتي انا دايما استعملها

يوم اتفرج زي برنامج برياني اللي يقولو بسرعة المقادير وماالحق عليها
اسجل الصوت بجهازي جوالي
بعد يخلص البرنامج اكتب بشويييييييييييش اللي انقال كلو

اعملي كده المرة الجاية

وان شاء الله تلقي اللي يعطيكي اللي فات عليكي

وبالعافية
*_*رزان*_*
*_*رزان*_*
مشكووره حبيبتي لمروورك

وننتظر من يفيدنا
lenda
lenda
تفضلي عزيزتي الطريقة وصحتين
المقادير:
خليط تكا:
· 1 كوب من الزبادي
· 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري
· 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفري
· 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفري
· 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
· ½ ملعقة كبيرة من الكركم
· 1 ملعقة كبيرة من مسحوق كاري مدراس
· 1 ملعقة كبيرة من الشطة
· 1 ملعة كبيرة من بهارات الجارام ماسالا
· ½ ملعقة كبيرة من الملح
· بعض قطرات من اللون الأحمر
· قطع من الدجاج المخلي
خليط الماسالا:
· 2 ملعقة كبيرة من الزبد الهندي
· ½ ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
· 1 بصلة مفرية
· 1 ملعقة كبيرة من الكركم
· ¼ ملعقة كبيرة من الشطة
· 1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة
· ½ كوب من صوص اللحم بالبصل
· 1 ملعقة كبيرة من صوص الفلفل الأخضر الصيني
· بعض قطرات من اللون الأحمر
· 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرية
· 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر
· القليل من الملح
· أرز بسمتي مسلوق مع جارام ماسالا كاملة


طريقة التحضير:
خليط تكا:
· يوضع الزبادي في وعاء ويضاف إليه الثوم المفري والجنزبيل المفري والفلفل الأخضر المفري ويقلب الخليط
· يضاف الزيت النباتي ويقلب الخليط مرة أخرى ثم يضاف الكركم وكاري مدراس والشطة وبهارات الجارام ماسالا والملح وبعض قطرات من اللون الأحمر حتى يحمر الخليط ويقلب أيضاً
· تضاف قطع الدجاج المخلي حسب الكمية المراد تحضيرها (من 5 إلى 6 قطع لكل شخص) وتترك في الخليط لمدة 15 دقيقة قبل شيها أو وضعها في الفرن.

خليط الماسالا:
· يسخن الزبد الهندي في قدر على النار وتضاف إليه حبوب الكمون وتشوح به لثوان قليلة
· يضاف إليه البصل المفري وعندما يذبل يضاف معجون الثوم/ الجنزبيل ويقلب جيداً
· يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة ويقلب الخليط جيداً
· تضاف الطماطم المقطعة وتقلب حتى تذبل قليلاً ثم يضاف صوص اللحم بالبصل وصوص الفلفل الأخضر الصيني وبعض من قطرات اللون الأحمر ثم الكزبرة المفرية ثم البصل المحمر ورشة ملح
· يترك الخليط على النار لمدة دقيقة ثم يضاف إليه قطع الدجاج ومن فوقها الأرز البسمتي المسلوق
· عند التقديم يقلب القدر في طبق للتقديم (كوب من الأرز لكل شخص)