ارشادات عامة في المطبخ

الارشادات الخاصة بعمل البيض:
1- للتاكد من صلاحية البيض اذا كان طازجا ام لا، يوضع البيض في ماء بارد ومملح فاذا عام على الوجة يكون البيض فاسدا واذا بقي على نصف ارتفاع فهو غير صالح للقلي ،لذلك يستعمل للطبخ والحلوىوغيرها،واذا بقي في قعر الوعاء يكون طازجا،ويمكن ايضا تحريكالبيضة فاذا اصدرت صوت تكون فاسدةلان صفار البيض الطازج يكون في الوسط ولا يصدر صوت عند التحريك.
2-عند سلق البيض حتى لا يتكسر ويقشر بسهولة بعد السلق يجب اضافة القليل من الخل والملح الى ماء السلق.
3- للاحتفاظ بصفار البيض عدة ايام يجب ان يغطى بالماء البارد ويوضع في الثلاجة حتى لايجف الصفار
4-يمكن الأستفاد من ماء سلق البيض الخالية من الملح والخل لسقي النباتات المنزلية بعد تبريدها فتفيد النباتات لانها تحتوي على المواد المعدنية.