انا عني الفريكه حسب ما يسوونها اهالينا واجدادنا من زمان على الطريقة التالية
نفرم لها بصلة فرم متوسط شوي ونحوس البصل مع السمنة حتى يذبل ثم نضع حبيبات الفريكه بعد غسلها جيدا وتنقيتها من الحجار والاتربة ونقلبها دقيقتين ثلاثة مع السمنه والبصل ثم نضع عليها الماء يعني تقريبا كل كاس فريكه بده كاس ونص ماء او كاسين ماء حسب نوع الفريكه وانا افضل الماء يكون عبارة عن (مرقة دجاج) ما بحبها باللحمه وفي ناس بحبوها باللحمه.
وتحطي ملح وتذوقي الملح اذا منيح.
وبعد هيك غطي الطنجرة منيح والافضل لو كان في غطاء صوف لكن بينفع بالغطاء العادي ولا تحركي لفريكه ابدا عشان ما تخبص خلاص غطيها واتركيها على نار هادية لمدة ساعه او ساعه الا ربع على حسب نوعية الفريكه.
وبعد هيك اقلي مكسرات كاجو وصنوبر او لوز ورشيهم على الوجه وحمري الدجاج وحطيه كمان على الوجه.
نفرم لها بصلة فرم متوسط شوي ونحوس البصل مع السمنة حتى يذبل ثم نضع حبيبات الفريكه بعد غسلها جيدا وتنقيتها من الحجار والاتربة ونقلبها دقيقتين ثلاثة مع السمنه والبصل ثم نضع عليها الماء يعني تقريبا كل كاس فريكه بده كاس ونص ماء او كاسين ماء حسب نوع الفريكه وانا افضل الماء يكون عبارة عن (مرقة دجاج) ما بحبها باللحمه وفي ناس بحبوها باللحمه.
وتحطي ملح وتذوقي الملح اذا منيح.
وبعد هيك غطي الطنجرة منيح والافضل لو كان في غطاء صوف لكن بينفع بالغطاء العادي ولا تحركي لفريكه ابدا عشان ما تخبص خلاص غطيها واتركيها على نار هادية لمدة ساعه او ساعه الا ربع على حسب نوعية الفريكه.
وبعد هيك اقلي مكسرات كاجو وصنوبر او لوز ورشيهم على الوجه وحمري الدجاج وحطيه كمان على الوجه.
والطعمه بتجنن والفريكه من اطيب الاكلات.
وممكن تحطي سلطة خضرا جمبها او لبن بخيار. :)