أهلين أخت وضح النهار_2
هذي طريقة أحد الأخوات في المنتدى
كليجه قصيميه
المقادير:
3ك دقيق بر
2بيضه
1/4ك سمن أو زبده
¼ ك سكر أو حسب الرغبه
2م ك حليب بودره
1ك ماء تقريباً
ذرة ملح
م شاهي خميره
م شاهي لكل من ( هيل- زنجبيل- دارسين( قرفه) ليمون اسود مطحون)
الحشوه:
3فناجيل سكر
1 م ص هيل
1م ص قرفه
2م ص ليمون اسود
1/ 2م ص زنجبيل
الطريقه:
يخلط الدقيق والحليب والخميره وجميع المواد الجافه مع بعض ثم يضاف إليها السوائل وتعجن جيدا حتى تتكون عجينه صلبه قليلاً (يفضل وضع الماء تدريجي حتى لا تكون لينه (يمكن إنقاص الماء إن لزم)
تترك لمده لأ تقل عن ساعه ونصف ويفضل تكرار عجنها اكثر من مرة خلال الساعه
ثم بعد ذلك تقطع قطع صغيره أو حسب الرغبه بالحجم المطلوب
وبعد ذلك تؤخذ القطعه وتحفر من الوسط وتؤخذ ملعقه من الحشوه وتوضع بداخلها ثم تغلق جيدا وتضغط من الأعلى اما عن الشكل الخارجي فأنا عن نفسي اجعلها صغيره جداً واضعها في قوالب المعمول واظن ان لها قوالب خاصه في الأسواق
وفي النهايه تدهن بالبيض من فوق وتدخل الفرن حتى تنضج وتحمر من فوق وبعد التحمير يفضل قلبها بعد خروجها من الفرن كي لا يلتصق السكر من جهه واحده(اقصد الحشوه)

أرجو ان اكون افدتك
:cook:

تسلنى حبيبتى انا اموت فيها و اشتريها جاهزه لكن و صفتك سهله للغايه
و شجعتينى انى اسويها بنفسى لكن اكيد بتطلع طريه :24:

سعيده بمروركم
والف شكر عيوني جهينه حجربها واقولك ان شاء الله قريبا ولو انو انا اكيده مايجي من بنات حواء شي الا ويكون ميه ميه ان شاء الله:24: :24: