فطوري يوم العيد ... الجزء الثاني .. صـور ..

اليوم نزلت لكم صورة الكمثرى...كانت غير واضحة ..


6 ثمرات كمثرى ( اجاص ) حجم متقارب محتفظ بعنقودة
نصف علبة فلادلفيا ..او علبة كبري صغيرة
فنجان صغيرة عصير عنب
3 ملاعق سكر بني...2 ملعقة سكر عادي
قشر برتقالة تقطع شريط طويل رفيع



تقشر الكمثرى بعناية...مع الاحتفاظ بالعنقود...وتقسم بالسكين بالطول..ويكون العنقود متمسك باحدى الانصاف...ثم تقور البذور بمقورة البطيخ...ينتج دائرة صغيرة..او بالملعقة الصغيرة
.....يغلى ماء مع السكر العادي ...ثم تسقط الكمثرى فية يفترض الماء يغطي الكمثرى ارتفاع 3سم... احذري لكي لاتنهرس الكمثرى...لايتعدى10 دقائق.... ارفعي الكمثرى عن الاناء واتركيها تبرد وجففيها بعد ذلك...اتلركي المحلول السكري على النار وضعي السكر البني وقشر البرتقال وعصير العنب..الى ان يتحول الى سرب ( شيرة) خفيفة....ثم امزجي ملعقتين من السرب على الفلادلفيا ...املئ فجوات الكمثرى بالفلادلفيا واحدى النصفين يدهن الوجة بالفلادلفيا .ثم نطبق النصف الاول على النصف الثاني ونضغط بعناية لكي نرى الفلادلفيا
واضحة... نضع الثمرات واقفة بكل ثقة في صحن ليكن ابيض ان مالت اصلحي القاعدة بالسكين... بعد ان يبرد السرب يصب على الكمثرى من فوق الى ان يصل لقاع الصحن
يلف بقشرة البرتقال وتزين بورقة النعناع