سؤالين مهمين جداً بالنسبة لي ..

أهلا و مرحبا بك عزيزتي شيفون...
أولا أقول لك .. بارك الله لكما و بارك عليكما و جمع بينكا على خير ..

بالنسبة لسؤالك عن الثوم و الزنجبيل ...اطحني كمية منه و اخلطيه مع شوية زيت و حطيه في برطمان و في الفريزر ...لكن إذا ما حطيتيله زيت صعب تاخذي منه كميه صغيرة و الثوم مفرز ...حيصير مررة قاسي.
و في السوبر ماركت ممكن تحصلي عند الخضروات ثوم مطحون جاهز لشركة اسمها (مبادىء)
وأنا حاليا حاطاه في الثلاجة لكن الفريزر أفضل ...وممكن يعيش لمدة سنة

أما الدقيق بصراحة ما أعرف فرق إلا إنك تلاقي هذه الأشياء مكتوبة على بكت الدقيق نفسه ...لكن ما أعرف إن كان هناك فرق في الحقيقة !!
أتمنى إني أكون أفدتك...

تحيــــ عطرة ـــة
أختك ماء السماء :)

هلا اختي شيفون ومبروكة انشالله الطحين رقم واحد اللي اعرفه هو للحلويات و الطحين رقم 2 للخبز .

أختي ماء السماء ألف شكر لك وجزاك الله ألف خير ..
وياليت تكون عندك فكرة لتخزين أغذية سواء للغداء أو العشاء .. ايه الي ممكن اخليه عندي في الفريزر لوقت الحاجة .. شايلة هم كبير فأنا لم تربطني بالمطبخ أي صلة مسبقا :(
على العموم أشكرك أختي ولا تبخلين على اختك بأي معلومة ممكن تفيدني ..

أختي أم سالم ..
أشكرك جزيل الشكر وجزاك الله ألف خير ..
ما قصرتي ..

مع تحيات أختكم \ شيفووووون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حياك الله يا شيفون
زبارك الله لكما وبارك عليكما وجمعا بينكما في خير
والله يوفقك ويسعدك


شوفي يا عيوني عند الفطائر وورق العنب والسمبوسة وكبة الرز المصري انا سمعت من زميلاتي انها تسويها قبل رمضان ولا تتائر

وبالنسبة للثوم والله انا ادقة واضعة في الفريزير وعند الحاجة اكسر منها شوي بالسكين والزنجيبل اذا طحنتية لازم يوضع في الفريزير علشان يحافط على نكهتى ولا يسوس

والله يوفقك

بالنسبة للطحين

النوع المتعدد الاستعمال مثل اسمه حق اي شئ تسوينه

الفاخر للكيك والحلويات


وبالنسبة للتثليج

تقدرين تثلجي اي نوع خضار والمحاشي واي نوع كبه والفطائر المحشوة
الخضار تظل لمدة 3 اشهر واكثر
بس الفطائر انا افضل اني ما اتركها اكثر من شهر لان طعمها يتغير قليلا
الضيوف ما راح يلاحظون فرق الطعم انت راح تلاحظين
قسمي الكبب في قوالب صغيرة لما تثلجينها مقدار طبخه واحده وليس كل الكبب في علبة وحدة
علشان لما تبينها تذوب الثلج يذوب الكمية اللي تبين والباقي يظل في الفريزر