Hawdah

Hawdah @hawdah

محررة

كعكات لذييييييييييييييذة للفطور

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

كعكات للصباح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الكعكات لذيذة ويمكن تقديمها كأفطار في الصباح
مع الزبد والمربى ............. وبالهنا والشفا




المقادير :

نصف كيلو دقيق تقريباً 3 كاسات كبيرة
ذرة ملح
50 جم زبدة
ملعقتين شاي خميرة
ملعقتين شاي سكر
ملعقتين صغيرة بهارات الكعك
مقدار نصف كأس زبيب
كوب حليب
بيضة مخفوقة
ملعتين حلوة مسكرة

للزينة :

ملعقتين من السكر

4 ملاعق من الحليب

ملعقتين كبيرة دقيق


الطريقة:
1- ننخل الدقيق مع الملح ثم يمزج مع الزبد والخميرة والسكر والبهارات والزبيب




2- نصنع حفرة في الوسط ويصب الحليب الفاتر والبيضة وتعجن المقادير
توضع العجينة فوق سطح مرشوش دقيق قليل


3-تعجن العجينة بأستخدام الكفين مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة


4-ندهن صاج فرن بقليل زيت وتقطع العجينة الى حوالي 12 قطعة وتعجن كل قطعة على حدة وتكور مثل الكرة وتوضع على الصاج مع ترك مسافة بين كل كعكة واخرى



5_غطى الكعكات بقطعة ورق بلاستيك مدهون بالزيت لتحفظ العجينة من الجفاف
وتترك في مكان دافيء حوالي ساعة حتى تختمر يوقد الفرن على درجة حرارة
فوق المتوسط بقليل


6- يرفع الورق البلاستيك باحتراس
وليصبح السطح لامعاً تذاب ملعقتين السكر مع ملعقتين من الحليب ثم يدهن بها سطح كل كعكة


7- ولعمل الأشكال الهندسية على السطح يمزج الدقيق مع ملعقتين من الماء البارد بحيث تصبح عجينة لينة ثم تصنع بها الشكل المطلوب عن طريق وضعها في كيس من القماش بنهايته قمع مزخرف أو وسادة ثم تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا يميل إلى اللون البني.


8- في هذه الأثناء يوضع باقي الحليب و السكر في إناء على النار حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي مدة 5 دقائق تنقل الكعيكات إلى سطح من السلك و يدهن السطح على الفور بشراب الحليب و السكر.



لعجن العجينةبطريقة سريعة يستعمل الخلاط الكهربائي







يمكن تغيير النكهة بالطرق التالية :

1_ يقطع المشمش المجفف الى قطع صغيرة ويستخدم مع قشور البرتقال والقليل من مسحوق القرفة

2_ يمكن اضافة قطع من التفاح المجفف مع الزبيب ورشة من مسحوق الزنجبيل

3_ يمكن اضافة وحدات من الكرز المسكر والمقطع الى قطع صغيرة والموز المجفف مع قشور الليمون

4_ يدهن سطح الكعكات بعسل النحل
24
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

بيــــــــان
بيــــــــان
مشكورة حبيبتي hawdah على ها الكعكات لما اجربها ارد عليج

تحياتي :26: :27:
أكوان
أكوان
ماااااااااااااااااااااااا شاء الله ومعم بالصور التفصيلية جزاك الله خيرا اختى:26: :26:
أم سياف
أم سياف
Hawdah
تسلم ايدك يالغلية
^SwEeTa^
^SwEeTa^
Hawdah

يسلمو حبيبة قلبي على الموضوع الرائع ..

بس بغيت اسأل .. شنو تقصدين بــ ((ملعتين حلوة مسكرة)) ؟؟؟

و يعطيج العافية ..


تحياتي
____
:26:
dubai
dubai
تسلمين علي هي الطريقه الحلوه والروعه:24: