الله يرفع قدركم

رفع لعيونك

جزاكم الله الف خير ياخواتي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



أقدم لكم اليوم طريقة سهلة جدا و بسيطة لعمل الحلوي

العمانية بدل من شرائها من الخارج ( عمان أو البحرين )

ما رأيكم .. لنبدأ


الحلــــوى العمانيــــة






* المقادير :


* أربعة أكواب ماء - ثلاثة و نصف كوب سكر -

10 ملاعق نشا - ملعقة كبيرة هيل ناعم مطحون -

قالب زبدة لورباك 227 جرام - زعفران - نصف كوب ماء ورد -

مكسرات .


* الطريقة :


1 - يخلط ماء الورد مع الهيل و يترك جانبا .

2 - يوضع السكر على النار فى القدر و يقلب بصورة مستمره

إلى أن يصفر لونه و يصبح ذهبيا .

3 - تضاف الزبدة إلى السكر مع التقليب المستمر حتى

تذوب الزبده و يصبح لون المزيج مائل إلى الإحمرار .

4 - يذاب النشا مع قليل من الماء مع إضافة الهيل .

5 - يصب مزيج النشا و الهيل تدريجيا على المزيج السابق

مع الإستمرارية فى التقليب حتى يتماسك المزيج .

6 - يضاف إلى المزيج ماء الورد و الزعفران المنقوع

و يستمر التقليب .

7 - عند التماسك الجيد للحلوي تصب فى إناء و تجمل

بالمكسرات .

8 - تقدم فى أواني زجاجية مع القهوة العربية .

* ملاحظة : الحلوى يمكن أن تحتفظ بجودتها لأكثر من

أربعة أشهر بدون أجهزة أو مواد حافظة .



و بالهنا و العافية .
منقول
بنات من جربه الحلوى ابي انتم الي جربته وخاصت بنت عمان

المقــــــادير :-

10 كوب ماء 1 كوب نشاء + 1 كوب ماء ( طبعا يخلطون مع بعض )
5 كوب سكر 1 كوب زيت
1 فنجان هيل ناعم 2 ملعقة كبيرة زعفران
فستق ومكسرات لنضع بداخلها وللزينة 1 فنجان قهوة ماء ورد


الطريقة :-

نخلط جميع المقادير مع بعضها بعض وتترك على النار لمدة 3 ساعات تقريبا
وخلال فترة وفترة نحرك الخليط علشان ما يلصق بالجدر ونستخدم ملعقة خشبية أفضل فى عملية التحريك واذا مر عليها ساعتين نبدأ نحرك الخليط بصورة مستمرة بدون توقف تقريبا 40 دقيقة أو أقل يعنى لحد ما يغلظ القوام ويصير مثل الشيرة وبعدها نضع المكسرات ونرفعها عن النار ونضعها بعلبه نايلون مربعه أو دائرية ونرش الوجه أيضا بالفستق وهيل ناعم أيضا
وبالعافية ..... على اقلوبكم ..... طبعا هذه المقادير اللى أنا عرفتها ....اكلوها وادعولى
منقول