اخواتي مع بدايه الشتاء والجو البارد
حبيت اقدم لكم عصيد التمر يلي تدفي الجسم بعز البرد وخاصه مع ترمس قهوه بالهيل والزعفرااان ياسلام قمه الابدااع ولاتنسون ترمس الزنجبيل
المقادير::
700جرام معجون تمر((اي كأسين من التمر مكبوسه))
ذره ملح
كأسين ونصف دقيق بر
فلفل اسود ناعم
زبده
الطريقه :::
يخلط التمر مع سته كأسات ماء بالخلاط مع ذره الملح اي يصبح المقدار بعد المزج ثمن كأسات
ونصف ثم يضاف اليه كأسين ونصف الدقيق ويضرب بالخلاط اليدوي وهو دافئ ((حتي لايتكلكع يعني يخلط جيدا خالي من الحبيبات ))
ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتي يبداء بالطبخ ثم يوضع تحت القدر قطعه حديد حتي لايحترق العصيد ويترك على النار حتي النضج الكامل
وهذا سمك العصيده بعد الاستواء
ممكن اضافه الزبده مع المزيج
بعد الاستواء يوضع بالحافظه ويرش الفلفل الاسود على الوجه ويضاف اليه الزبده او السمن البلدي وهو الافضل
شكله مشهي
حنا بسدير نسميه محلى