طبق الخضار باللحمه
المقادير:
باذنجان مقطع اصابع
بطاطس مقطع اصابع
لحم ضان مقطع مكعبات
بصل شرائح وبصله مقطعه اربع قطع
6كوسه
7 جزر
زهرة مقطعه صغار
2فلفل رومي ثلاث الوان حبتين من كل لون اصابع
3ثوم
كزبرة مطحونه
الطريقة:
نحضر قدر الكاتم ونضع فيه اللحمه وبصله مقطعه اربع قطع والثوم نقطعه قطعتين
ونصب عليه مويه نضع عليها كزبرة مطحونه 3 ملاعق ونتركها على النار الى ان ينضج اللحم
نقطع الخضروات كلها اصابع ونقليها جميعها
تصفى اللحمة بعد نضجها
نحضر قدر ونضع فيه زيت + 3 حبات بصل مقطع شرائح+م ثوم
اذا انحمس نضيف قطع اللحمة+نقطع 3طماطم مربعات صغيره ونضيفها عليه
وبعدين نحط بهارات+ 3 م صلصة طماطم +فلفل اسود +ماجي+ كمون+ وبعدين شوي مويه
ونقلبهم مع بعض
وبعدين نضيف الخضار المقليه الفلفل الملون البارد والكوسه والبطاطس والزهرة الباذنجان
ونقلبها شوي شوي عشان ما تنهرس
ونضعها على نار هادئه ربع ساعة تقريبا وبعدين يوضع في طبق التقديم
ودمتم بصحة وعافيه
اسأل الله ان يشفي ابن فواز...ويشفي نايف...وجميع مرضى المسلمين............
ارجو التثبيت>> برنامج شيف اليوم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2168873
ارجو التثبيت>> برنامج شيف اليوم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2168873
الصفحة الأخيرة
كيفكم صبايا
في هذا الموضوع اقترح ننزل جميع اطباق برنامج الشيف
وببدها بطبق يوم الاحد الموافق 16_2_1431
المتصله ام نايف
والمتسابقين يوسف البشري وفواز الحارثي
الاطباق فتتة الباذنجان لفواز
طبق اللحمة بالخضروات ليوسف
ياليت تساعدوني في نجاح الموضوع بحيث الكل يستفيد
من جميع الاطباق
اليوم بس بنزل الطبق الرئيسي من غير السلطات
بنزلها وقت ثاني ان شاء الله
1"فتة الباذنجان
لمقادير:
مكعبات باذنجان
شرائح باذنجان
2ماجي
3 زبادي
3ثوم مقطع صغار +1م ثوم مطحون
6طماطم مطحونه
صلصة طماطم
لحمة مفرومه
3ملاعق زيت
3ملاعق بصل مقطع صغار
3ملاعق بهارات مشكله+2م كزبرة ناشفه+2م كمون
خبز مقطع مربعات ويحمر بالزيت
الطريقه:
يوضع اللحم على النار ونقلبه مع اضافة ملعقتين زيت
الى ان يتغير لونه شوي ونضع عليه البصل وملعقة ثوم وتقلب مع اللحمة
ونضيف له بهارات مشكله ونقلبها وبعدين نضيف الطماطم المطحونه والماجي وبعد ما تنشف
نضيف الصلصه
نحضر زبديه ونضع فيها الزبادي نضيف عليها ثوم مطحون ملعقة واحده +الملح +1م الفلفل الاسود توضعها على جنب
نقطع بصل صغاروالثوم ونضعه في مقلاة فيها شوي زيت ويحمص
وبعدين نقطع 4 حبات طماطم صغار ونضيفه على البصل
ونضيف بهارات وكمون وملح وحبتين ماجي
نقلى الباذنجان المكعبات ونضيفه على الطماطم ونضع صلصة طماطم
ونتركه على نار هادئه مع زيادة الماء عليه كمية متوسطه
وبعدين نقلى الباذنجان الشرائح
والخبز المفرود مقطع مكعبات ونقليه
نحضر صينية زجاجية ونضع فيها الخبز المقلي في قاع الصينيه
طبقة اولى
وبعدين نضع خلطة الباذنجان طبقه ثانيه على الخبز
ونضع الزبادي طبقه ثالثه
ونضع طبقة اللحمة المفرومه كطبقة رابعه
نجملها بالبقدونس والصنوبر اذا وجد
ونصف شرائح الباذنجان المقلية على الاطراف
وبالهناء والعافيه
ان شاء الله اكون نقلت لكم الطبخه كما هي
وسامحوني على القصور
يتبع طبق يوسف البشري