شلونكم يا خواتي الحلوين
اليوم يبت لكم تطبيقاتي من كتاب سنسز 2 من شركة مطاحن الدقيق و المخابز الكويتية من اعداد : م .إنتصار إبراهيم المطوع و صورت من الكتاب عشان تجوفون شكل النهائي لانه ما كان عندي وقت اني اتفنن و ازين في الطبق قبل تقديم و ان شاء الله تعجبكم الاطباق و اعذروني على الصور السريعه
نبتدي بالمقبلات:
شوربة باي المشروم
تطبيقي
المقادير:
2ك مشروم مفروم طازج (انه استخدمت المعلب)
1/2 قالب زبده (50غ)
1 بصله مفرومه ناعما
1 فص ثوم مهروس
1/4 ك طحين
3 ك ماء
1 مكعب ماجي
2 م ك زعتر احضر او إريغانو
1ك كريمه سائله
شرائح بف باستري
الطريقة:
تسخن الزبده في مقلاه كبيره ، يضاف البصل و الثوم و يقلب على النار حتى ينضج ، ثم يضاف المشروم مع الماجي و يخلط على النار حتى ينضج المشروم ، يضاف الطحين و يقلب على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه الماء و يترك على النار حتى يغلي ، تضاف الكريمه و الزعتر و يخلط جيداً.
يسكب خليط المشروم في اواني شوربه الصغيره حتى تملئ ثم تغطى كل واحده بشريحه بف باستري مع عمل بعض الثقوب بواسطة الشوكه على السطح .
تشوى في الفرن ساخن حتى يتحمر ثم يقدم ساخن.
مربعات الباجيت
غيرت الحشوة حطيت خلطة البيتزا
تطبيقي
المقادير :
1 باجيت اسمر (خبز فرنسي ) سويت توست في البيت و استخدمته
3م ك زيت زيتون للتغطيه
2فص ثوم مهروس
3 طماطم مفروم
1 علبة جبن موزريلا مكعبات صغيره
2م ص خل بلسمك
4م ك ريحان مفروم
1 م ك زيت زيتون بكر
يخلط الطماطم مع الموزيلا و الريحان و الخل و زيت زيتون .
يقطع الباجيت إلى 4 مربعات متساويه ثم تحفر من الوسط و يزال اللب بواسطة السكين .
يخلط زيت زيتون مع الثوم ثم يمسح بمكعبات الباجيت و تصف في صينيه الفرن ، يخبز في الفرن حتى يتحمر و يصبح مقرمشا و يترك حتى يبرد تماما .
تحشى مربعات بخليط الطماطم و الموزريلا و الريحان ثم يقدم
اطباق رئيسيه:
توم يوم نودلز
تطبيقي
المقادير:
1/2 كيس سباغيتي
1ك شرائح مشروم طازج
1 بطاطس كبيره مقطعه شرائح
1 ك بصل اخضر مقطع طوليا
1 بصله مفرومه
1 فلفل احمر رومي مقطع شرائح
1 فلفل حار مقطع شرائح (ما حطيته)
2مف ثوم مفروم
1مكعب ماجي
3 ك ماء
2م ك صلصة الصويا
عصير ليمونه مع قشور
2 م ص معجون كاري تايلندي احمر(حطيت كاري هندي)
3م ك كزبره مفرومه
1م ك زيت
الطريقه:
يحمر البطاطس في الزيت ثم يصفى.
يحمر البصل و الثوم في 1 م ك زيت ثم يضاف الماجي و الفلفل النوعين و المشروم و يقلب على النار حتى تذبل الخضروات .
تضاف الصلصله الصويا ، معجون الكاري ، الماء، عصير و قشر الليمون و يترك على النار حتى يغلي الخليط ثم يضاف السباغيتي المطبوخ و البصل الاخضر و تيرك على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج .
تضاف البطاطس إلى خليط السباغيتي و يقلب ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم و يرش السطح بالكزبره.
لا تردون ليحين ما خلصت
جريته جم مره وايد لذيذ
المقادير:
4 شرائح فيليه دجاج
تتبيله الدجاج: عصير ليمون ،خل ،ثوم مهروس،فلفل اسود ،دارسين ،ملح
تغطية الدجاج: 1ك طحين ،1ك م أوريغانو،بقسمات،بيض ، نلح و فلفل اسود
((استخدمت فيليه مثلج جاهز اسرع و احلى ))
1/2 كيلو بطاطا مسلوق و مهروس
1/2 ك كريمه سائله
1م ك زبده
ملح و فلفل ابيض
زيت للقلي
صلصلة المشورم:
2ك شرائح مشروم طازج
1/4 ك بصل مفرومه
1 ماجي
1/2ك كريمه سائله
1/2 ماء
1 م ص طحين
2 م ك زيت
الطريقه:
يتبل الدجاج و يحمر ثم يجفف و يغمس بالتغطيه ثم يقلي .
لتحضير خليط البطاطس : تسخن الزبده على النار ثم يضاف الكريمه و ترك حتى تسخن ثم يضاف البطاطس و يتبل بالملح و الفلفل الابيض و يقلب على النار لمده دقيقتان .
لتحضير صلصلة المشروم: يحمرالبصل و الماجي في الزيت ،يضاف المشروم و يقلب حتى ينضج ، يضاف الطحين و يقلب لمده دقيقتان ثم يضاف الماء و الكريمه و يقلب جيدا على النار حتى يثخن قوام الصلصة.
بعد ما تقلى قطع الدجاج يوضع القليل من خليط البطاطس ثم صلصلة المشروم و يقدم.
روبيان مع الفلفل و الجبن
استبدلت الروبيان بالدجاج
المقادير :
1 كيلو روبيان
عصير ليمونتين
2 بصل شرائح
1م ك دقوس حار
2 م ك زيت
3 فلفل احمر حار شرائح
3 فص ثوم
1/3 ك بصل اخضر مفروم
1/3 ك بقدونس مفروم
1ماجي
1 ك كريمه
1ك جبنة شيدر
الطريقة:
يخلط عصير الليمون مع الدقوس و الروبيان و يوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقة
يسخن الزيت و يحمر البصل و الثوم و يضاف الماجي و الفلفل و الروبيان و يقلب على النار لمدة 5 دقائق .
تخلط الكريمه مع الجبن جيدا و يوضع في قالب فرن ثم يضاف إليه خليط الجبن و الكريمه و يخبز في الفرن عند 200 درجه لمدة 6 دقائق ثم يقدم .
بعد ما صبيت عليه خليط الكريمه
نسيت اصور بعد ما طلعته من الفرن :)
اتمنى اعجيتكم الاطباق بما اني اول مره انزل شي غير الحلويات
و اي استفسار انه في الخدمه:26: