(1)


دجاج صيني










أموت ف مطعم كانتون و قّلدتهم والنتيجة بطلة ..



قطع دجاج تتبّل ببهارات منوعة بعدين تغطى بالبيض والبقسماط و تقلى ،
يحمس بصل مفروم ويضاف فلفل رومي وجزر وملفوف و تحرك
بعدين يضاف شوية موية وشوية نشا مع كاتشب و صوص صويا و خل و ماجي ،
آخر شي تضاف قطع الدجاج المقلية وتحرك وتترك ع نار هادية 10 دقايق و بالهنا ..





------








(2)
قطع اللحمة بالخضار مع رز صيني:



طريقة اللحمة بسيطة ،
أتبل قطع اللحم في ملعقتين صوص صويا وملعقة نشا وشوية زنجبيل و ثوم مبشور ،
في هذه الأثناء أقطع بصلة وجزرة وفلفل رومي، وأحطهم بالقلاية مع زيت و زبدة لحد ما يذبلون شوي وأضيف اللحمة والملح وفلفل أسود وأقلللب، بعدها أضيف لهم نشا وشوووي موية وأقصر النار لحد ما تستوي وبالعافية ..



والرز :



- كأس أرز
- كأس بزاليا
- جزرة مقطعة مربعات صغيرة



*يسلق الأرز بالطريقة المعتادة (مع زيت + ملح + معزز النكهات)
*في مقلاة: تقلى الخضار في قليل من الزيت مع ملح
(ثم تضاف فوق الأرز حين يقترب من النضج)
يترك على نار هادئة حتى ينضج، و تخلط مع الأرز قبل التقديم ..
>




و هنا و عافية ..




.
.

سبحآآن اللـﮧ وبحمده .. سبحآآن اللـﮧ العظيم

المكرونه الصينيه اللذيييييييييذه
طريقه قراتها سويتها طلعت تهبل لا تفووووووووتكم...
طريقة المكرونه الصينيه او التشاينيز فود

نحتاج الى :

صدر دجاجه مقطع قطع طوليه
خضار ( كوسه جزر بصل فلفل اخضر ثوم )
مكرونه سبجتي
ملعقتين كبيره صلصة صويا
ملعقتين كتشب
ملح وفلفل
نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا




نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج

نقطع الخضار بالطول






في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج ثم نضيف الخضار ونقلبها
(إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي )





الان نضيف الملح والفلفل وصلصة الصويا والكتشب والماء المضاف اليه النشا ونقلبها





ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونقلبها على النار حتى تنشف وتتشرب الصلصه







ثم تقدم
وبالعاااافيه

المقادير والطريقه :


الايدام الصيني (حامض حلو ) بالروبيان







بصلة مقطعة جوانح +حبة جزرة مقطعة أصابع +حبة بطاطس مقطعة أصابع+حبة فلفل رومي مقطعة أصابع+روبيان منظف ومغسول +ملح وفلفل أسود وكمون وملح أجينوموتو+زنجبيل طازج مطحون

ثوم مطحون

الصلصة:
فنجان قهوة صغير صلصة صويا + نصف كأس صغير كتشب +فنجان قهوة صغير صلصة صويا حلوة(كتشب أندونيسي)+ملعقة سكر +2 ملعقه كبيرة ومليانه نشا ونذوبه في كأس ماء
نحضر الصلصة وذلك بوضع جميع المقادير مع بعض ونضيف كاس ماء ونضعها فوق النار
لون الصلصة اللحين يكون فاتح جدا مو مشكلة لما حتكون على النار وتبدأ بالغليان حيرجع لونها أحمر طبيعي لاتخافوا هههههههههههههه وتثقل وهنا اختيارك انت تبغيها ثقيله او خفيفه تتحكمي بالماء

بس انا كتبت المقدار مزبوط باذن الله

الطريقة:
الجزر والبطاطس مع بعض في قدر به ماء وتسلق ثلاثة أرباع السلق ثم تصفى

البصل مع زيت يحمر قليلا

ونضيف الزنجبيل والروبيان ونقلبه جيدا ثم الفلفل الرومي ثم نضع الجزر والبطاطس وتقلب وتترك على النار لمدة خمس دقايق

ثم ضعي الصلصة على الروبيان مع الخضار وقلبي لمدة بسيطة جدا ممكن دقيقةفوق النار


وبالعافية عليكم


صينيه السمك بالبطاطس






المقادير والطريقه :


بصله جوانح +ثوم مطحون +زنجبيل طازج مطحون +بطاطس مقطعه دوائر +سمك فيليه

بقدونس +1ملعقه عصيرليمون +طماطم دوائر +زيت +ملح وفلفل اسود وكمون وملح اجينو موتو

صلصه ممكن ملعقه محلوله بماء

صلصه صويا مقدار 2 ملعقه


الطريقه جدا سهله ممكن تحطي جميع المقادير مع بعض وتدخليها الفرن

او تعملي مثلي علشان الوقت

حمست البصل والثوم والزنجبيل مع الزيت


حطيت السمك وقلبت وحطيت البهارات ثم الليمون والصويا والصلصه

وقلبت المقادير ثم البطاطس واضفت والطماطم والبقدونس

واضفت ماء وغطيت الصاج العميق

وتركته يطبخ لوحده حتى استوى مع ملاحظه الماء اذا نقص زودت شويه

بعدين حطيتها كلها بصينيه الفرن

ومن فوق حتى اخذت احمرار

وبالعافيه عليكم

عزيزتي لونا الحبوبه ..
ياحبيل قلبك ياشيخه وربي جعت وانا ارى طبخاتك وخربتي ريجيمي الله يهديك بس بصراحه فله بجد فله وغير مكلفه وااااااااااااهم شي سهلللللله<لاني عجاااازه
الله يعطيك العافيه حبيبتي ويجزاك خير ويرزقك ربي كل الي تتمنيه وجمعه مباركه عليك عزيزتي وعلى كل بنات حواء

البهار اللي يستعملون في الاكلات الصينية الاصلية:
ثوم
زنجبيل
صوص الصويا