عندك كذا سبب اول شي من الغلط تطلعينها لانه تعفن برااا كل هذي المده وحتى لونها تلاحظيه يتغير

طلعيها بعد الفجر في الثلاجه وقبل لا تطبخين طلعيها من الثلاجه عبال ما تجهزي اغراضك تكون فكت

السبب الثاني يمكن اللحمه مخزنه عندك في الفريزر من زمااان اللحمه تخرب في الفريزر يطلع لها ريحه اذا طولت حاولي ما تكثري لحم خذي من الجزار حق طبختين او ثلاث بالكثير ولا تطول حاولي تطبخيها في خلال اسبوعين عشان ما يتغير طعمها عشان كذا لحمة العزايم اطيب لانها دايركت تنطبخ



نجي للسليق السليق ما ينحط معاه اي بهااار الا حاجتين

جيبي المويه حطيها على النار وحطي معاها كم حبة مستكه وكمان هيل حب مهو مطحون عشان تشيليه وخليها الين تغلي وشيلي الزفره منها وخليها بعدين تستوي وبقدر الضغط اسرع شيلي اللحم في قدر ثاني صغير وصفي شوي من المرقه عليها وخليها على جنب

جيبي بقية المرقه وحطي عليها زبده وشوي سمن فارم وحطي رز صنوايت بعد ما تغسليه وتكوني نقعتيه وخليه الين يشرب المويه لما تشوفي الحبه شربت المويه وصارت مستويه جيبي كاس وحلي فيه الحليب يعني ذوبيه وطبيه عليه وحركيه زين وخليه يخدر عشر دقايق بعدين اغرفيه وحطي اللحم فوقه وذوقي اطيب سليق


وعلى فكره السليق لا ينحط له لا بصل ولا ثوم ولا بهارات لا تحوسين شغلك

هذا اذا تبين السليق الحجازي اللي على اصوله وموفقه يارب

ااذا بغيتي اللحمه مايكون لها ريحه اغسليها وضعي عليها ملعقة خل وحمسيها مع بصل وثوم. وصبي مويه قليله وشيلي ازفره الي هي الريم وحطي دارسين وشوي هيل وفلفل حار واذا عندك بهارات خاصه باللحمه وتشوفي الفرق

ممكن عنوان الملحمه

جزاك الله خير

ممكن طريقة تجميدك خطاء لانه لازم يتقلب اللحم داخل الفريزر ولا تترك الاكياس فوق بعض

ماعليك الا انك تغسلينه بخل قبل تطبخيه

ماقصرو البنات