سؤالى عن سويت منال

هذا اللي عندي

براونيز الشوكلاتة(منال العالم)
وقت التجهيز : 15 دقيقة
وقت الخبز : 30 دقيقة
عدد الأفراد : 16 شخص

المقادير :
1 كوب زبدة مقطعة
4/3 كوب سكر بني
4/3 كوب سكر ناعم
500 جرام شوكولاتة فاخرة شبه محلاة
4 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 و 2/1 كوب جوز مقطع الى قطع كبيرة (مجروش(
التغطية (كريمة الشوكولاتة(
75 جرام شوكولاتة مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
4/1 كوب قيمر أو قشطة

الطريقة :
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 س . ثبتي الرف الشبكي الأوسط، استعملي قالب مستطيل مقاس 13 ضرب 9 بوصة . بطني القالب بورق الألمنيوم مع ترك جزء من الألمنيوم على حواف القالب ليسهل عليك اخراج البراونيز بعد خبزها . ادهني الألمنيوم بطبقة خفيفة من الزبدة ضعيه جانبا
2- في قدر متوسط الحجم على نار هادئة سخني الزبدة و نوعي السكر مع التقليب باستمرار الى ان تذوب الزبدة و يصبح الخليط ناعما . أضيفي الشوكولاتة و قلبي باستمرار الى أن تذوب الشوكولاتة تماما، لا تدعي الخليط يسخن كثيرا استعملي نار هادئة.
3- ابعدي القدر عن النار استعملي ملعقة خشبية عريضة ، اضيفي بيضة الى خليط الشوكولاتة و قلبي باستمرار الى أن تختفي ثم أضيفي بيضة ثانية و هكذا الى أن تنتهي من كافة مقدار البيض ثم أضيفي الفانيلا.
4 - انخلي الدقيق مع الملح ثم أضيفيه الى خليط البراونيز ، أضيفي الجوز و قلبي باستعمال الملعقة الخشبية الى أن يختلط جيدا ثم صبي الخليط في القالب . ساوي السطح بسكين أو ملعقة عريضة.
5- أخبزي البراونيز 25-30 دقيقة ، اختبري النضج بادخال عود خشبي فاذا خرج نظيفا دل ذلك على ان البراونيز قد نضج ) لا تكثري من الخبز كي لا يصبح جافا و صلبا(
6- دعي قالب البراونيز يبرد تماما قبل اخراجه من القالب ، امسكي طرفي ورق الألمنيوم و انقليه بحرص بعيدا عن القالب ضعيه في طبق تقديم واسع.
7 - كريمة الشوكولاتة : في قدر صغير على نار هادئة ضعي القيمر أو القشطة الى أن يسخن ، أضيفي الشوكولاتة و العسل و الزبدة ، سخني الى أن تذوب الشوكولاتة مع التقليب المستمر . اتركي الكريما جانبا الى ان تبرد 15 دقيقة ثم وزعيها على سطح البراونيز.
8 - قطعي البراونيز مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة
ملاحظه:
1. تاخدوا كورة ايسكريم فانيلا وتوضع على كل مربع براونيز ثم نضع على الأيس كريم قليل من المكسرات مثل اللوز المحمص المطحون ويصب عليها الصوص الساخن نفسه::: على فكرة في هذه الحالة ممكن أن يكون البراونيز ساخنا عندما تضعي ايس كريم الفانيلا فوقه.( رووووووووووعة طريقة البراونيز وخاصة بالأيسكريم)


وان شاء الله أنقذنى سمعت المبتدى

الله يعطيك العافية