أنا باعطيك طريقتي في العجينة وان شاء الله تضبط معاك واستخدمي فيها الدقيق الكويتي

واحد وربع كاس مويه
بيالة زيت
3 ملاعق حليب
ملعقة خميره
ملعقه صغيرة ملح
افنجال سكر
3كاس دقيق
اخلطي كل المقادير في الخلاط وبعدين اضيفي الدقيق وخليها تتخمر لمدة ساعة

وحاجه مهمة لاحظتها بالتجربة حاولي تشغلين الفرن قبل ما تحطين الفطاير بعشر دقايق تقريبا علشان يكون حار
لأن لو شغلتيه وحطيتي الفطاير راح تاخذ وقت زياده وممكن يخليها يابسه مثل ما صار معاك<<مجرد ملاحظة

جربي هالطريقة وان شاء الله بتدعيلي

عجينة العشر دقايق وبس بصراحه راااااااااااااائعه

هذي ملاحظاتي لنجاح العجينه..

1-بعدمرور فترة التخمير وعند الحشو اعجنيها ثانية ززززين وبعدين كوريها استعدادا للفرد...اذا كورتيها اصبري عليها دقايق بس قبل تفردي وتحشي.


2- اذا حشيتي فطايرك خليها كمان تخمر ثاني لمدة 10 دقائق وهي بالصينية,,على بال ماتفتحي الفرن ويحتمي..بعدين دخليها الفرن

الصراحة هذي امور مهمة عشان تصير العجينه بالمستوى المطلوب.

موفقين

مشكورين على ردودكم

احبكم وايييد الله يجزييكم خيررر

اختى نويفة الكوب تقصدين كاس ولا كوب شاهي؟؟؟؟؟؟؟


اختى سحررررر الملاعق تقصدين فيها الكبيررة ولا صغيررة

واليبالة شو تقصدين فيها مالت الشاي

يمكن من الدقيق