الفتاة الشامية
البيتزا
المكونات:
عجينة بيتزا جاهزة
الحشوة:
2 طماطم
3 فصوص ثوم مدقوق
2 بصلة شرائح
ملح و فلفل و بهار
لحمة مفرومة و مقلية بالسمنة مع الملح و الفلفل
زيتون مقطع شرائح
خليط من جبنة موزاريلا و تشيدر
القليل من زيت الزيتون
2 علبة فطر صغيرة (شرائح)
القليل من الفليفلة الحارة (حسب الرغبة)
القليل من الزعتر
(ممكن إضافة الفليفلة الخضراء أو الحمراء المقطعة شرائح حسب الرغبة)
الطريقة:
تخلط جميع المكونات جيدا عدا اللحمة و الجبنة
توضع المكونات على العجينة ثم توضع اللحمة و فوقها الجبن
توضع في الفرن حتى تنضج و يسيح الجبن
الفتاة الشامية
الشوربة بالعدس
المقادير
1 ك كبيرة عدس أحمر منقوع بالماء ثم مصفى
2 م.ك رز منقوع بالماء ثم مصفى
وقية لحمة مفرومة ناعمة
بصلة كبيرة مفرومة
1 م.ص ملح
1/4 م.ص فلفل
قليل من البقدونس المفروم
1/4 م.ص عصفر
1 م.ك سمنة

الطريقة:
تقلى البصلة بالسمنة قليلا ثم توضع اللحمة و تقلى معها و يوضع الملح و الفلفل
يوضع فوقها 5 كؤوس ماء
بعد غلي الماء يوضع العدس ثم الأرز ثم العصفر ثم تترك على نار هادئة مع التحريك كل فترة حتى تنضج
بعد النضج يوضع البقدونس المفروم و تقدم

**تقدم خاصة مع أكلات الكبة
الفتاة الشامية
السمك المقلي
المكونات
أي نوع سمك يصلح للقلي (و يفضل مع الحسك)
بصل مفروم ناعم جدا
ثوم مدقوق ناعم جدا
عصير ليمون
ملح و فلفل و بهارات (يفضل بهارات السمك)

الطريقة:
تخلط جميع المكونات جيدا عدا السمك
يتبل السمك بهذه الخلطة و يدهن بها جيدا و يترك ساعة أو أكثر
يغطس بالدقيق ثم يقلى بالزيت الحار

يؤكل مع الخبز و صلصة الطحينة

صلصة الطحينة
طحينة + القليل من الماء+ زيت زيتون + عصير ليمون+ ثوم مدقوق + ملح
تخلط المكونات جيدا بالخلاط و تؤكل مع السمك