&طيف&

&طيف& @amptyfamp

كبيرة محررات

ملف أكلاتي من داخل وخارج المنتدى بالصور

اطباق عالم حواء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم بعض الأطباق وأتمنى أن تحوز على اعجابكم


1 - تارت الجبن
المقادير:
العجينة:
واحد وربع كأس دقيق
113غم زبدة سائحة
2 ملعقة أكل ماء بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:
5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
5 ملاعق كبيرة جبن حلوم مبشور
ملعقة أكل بقدونس

الطريقة:
- يخلط الطحين مع الملح ثم تضاف الزبدة بعد تقطيعها قطع صغيرة ثم يضاف الماء وتعجن جيدا.






- نفرد العجين في قوالب التارت


- نخلط مقادير الحشوه وحشي قوالب التارت.




- ندخلها الفرن حتى تستوي.
329
71K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

&طيف&
&طيف&
2 - أقراص التوست المحشية

المقادير:
1 كيس خبز توست أبيض
1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو قطع الدجاج المسلوقة أو علبة تونة بيضاء
4 حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( فلفلاسود - كمون - قرفة )
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
ملح
للتغطية: بيض وبقسماط


الطريقة:
- ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه.


- اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل.


- اسلقي البازلاء والذرة لمدة 5 دقائق ثم أضيفيهم الى الخضار السابقة مع فنجان ماء ساخن والفلفل الاسود والكمون.


- ثم اضيفي الدجاج المسلوق والمفروم وقلبي جيدا.


- تخلصي من اطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة وشريحة بالمايونيز وضاحشيها بالدجاج والخضار واغلقيها جيدا.


- ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا.


- اقليها في الزيت ثم قدميها.
&طيف&
&طيف&
2 - أقراص التوست المحشية المقادير: 1 كيس خبز توست أبيض 1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو قطع الدجاج المسلوقة أو علبة تونة بيضاء 4 حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء 3حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة 2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم نصف ملعقة صغيرة من كل من ( فلفلاسود - كمون - قرفة ) جبنة كرافت سائلة مايونيز ملح للتغطية: بيض وبقسماط [/url][/IMG] الطريقة: - ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه. [/url][/IMG] - اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل. [/url][/IMG] - اسلقي البازلاء والذرة لمدة 5 دقائق ثم أضيفيهم الى الخضار السابقة مع فنجان ماء ساخن والفلفل الاسود والكمون. [/url][/IMG] - ثم اضيفي الدجاج المسلوق والمفروم وقلبي جيدا. [/url][/IMG] - تخلصي من اطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة وشريحة بالمايونيز وضاحشيها بالدجاج والخضار واغلقيها جيدا. [/url][/IMG] - ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا. [/url][/IMG] - اقليها في الزيت ثم قدميها. [/url][/IMG]
2 - أقراص التوست المحشية المقادير: 1 كيس خبز توست أبيض 1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو...
3 - فطائر الشاورما

مقادير العجين:
2 كأس حليب سائل
نصف كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
4 كاسات دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة:
دجاجة كبيرة مسلوقة ومخلية من الجلد والعظم ومقطعة قطع صغيره
3 حبات بصل متوسطه ومفرومه
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
حبة طماطم كبيرة ومتماسكه مفرومه
2 كأس كبير زبادي
نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود- كمون- هيل- قرفه- زنجبيل- خولنجان )
ملعقة صغيرة ملح ليمون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملح
صفار 2 بيض وملعقة سمن لدهن الوجه


الطريقة:
- ضعي الدقيق والسكر والخميره والملح في زبدية عميقة ثم اضيفي الزيت وقلبي حتى يختفي الزيت في الدقيق.
- اضيفي الحليب السائل واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء.
- كوري العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ورصيها متباعدة في صينية مدهونه وغطيها بغطاء بلاستيك واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء جهزي الحشوة:
- ضعي اللبن في زبدية واضيفي اليه جميع البهارات والملح اللازم واتركيه جانبا.


- ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الطماطم والدجاج واللبن المبهر وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يجف الخليط ويشرب اللبن تماما ثم أطفئي النار واتركيه يبرد قليلا.


- افردي كرة العجين على شكل دائرة وضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة واغلقي العجينة من الوسط.




- رصيها في صينية مدهونة وادهني وجه الفطائر بالبيض والسمن وأدخليها فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعة تقريبا.
&طيف&
&طيف&
3 - فطائر الشاورما مقادير العجين: 2 كأس حليب سائل نصف كأس زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر بودرة ملعقة كبيرة خميرة فوريه 4 كاسات دقيق نصف ملعقة صغيرة ملح مقادير الحشوة: دجاجة كبيرة مسلوقة ومخلية من الجلد والعظم ومقطعة قطع صغيره 3 حبات بصل متوسطه ومفرومه ملعقة صغيرة ثوم مهروس حبة طماطم كبيرة ومتماسكه مفرومه 2 كأس كبير زبادي نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود- كمون- هيل- قرفه- زنجبيل- خولنجان ) ملعقة صغيرة ملح ليمون ربع ملعقة صغيرة قرنفل ملح صفار 2 بيض وملعقة سمن لدهن الوجه [/url][/IMG] الطريقة: - ضعي الدقيق والسكر والخميره والملح في زبدية عميقة ثم اضيفي الزيت وقلبي حتى يختفي الزيت في الدقيق. - اضيفي الحليب السائل واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء. - كوري العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ورصيها متباعدة في صينية مدهونه وغطيها بغطاء بلاستيك واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها. في هذه الأثناء جهزي الحشوة: - ضعي اللبن في زبدية واضيفي اليه جميع البهارات والملح اللازم واتركيه جانبا. [/url][/IMG] - ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين. - ضعي الطماطم والدجاج واللبن المبهر وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يجف الخليط ويشرب اللبن تماما ثم أطفئي النار واتركيه يبرد قليلا. [/url][/IMG] - افردي كرة العجين على شكل دائرة وضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة واغلقي العجينة من الوسط. [/url][/IMG] [/url][/IMG] - رصيها في صينية مدهونة وادهني وجه الفطائر بالبيض والسمن وأدخليها فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعة تقريبا. [/url][/IMG]
3 - فطائر الشاورما مقادير العجين: 2 كأس حليب سائل نصف كأس زيت زيتون ملعقة كبيرة سكر...
4 - الأرز الإيراني

المقادير:
3 كاسات كبيرة أرز
دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة
3 حبات بصل مفروم
2 جزر كبير الحجم مبشور
1 كأس كبير زبيب
حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب ماجي
ملعقتين سكر مذوب على النار
1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز
قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير




الطريقة:
- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.
- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.
- في قدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا.




- ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق.


- اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى.
&طيف&
&طيف&
4 - الأرز الإيراني المقادير: 3 كاسات كبيرة أرز دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة 3 حبات بصل مفروم 2 جزر كبير الحجم مبشور 1 كأس كبير زبيب حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة كاري 1 مكعب ماجي ملعقتين سكر مذوب على النار 1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير [/url][/IMG] [/url][/IMG] الطريقة: - اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة. - انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة. - في قدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج. - ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا. [/url][/IMG] [/url][/IMG] - ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق. [/url][/IMG] - اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه. - ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه. - أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى. [/url][/IMG] [/url][/IMG]
4 - الأرز الإيراني المقادير: 3 كاسات كبيرة أرز دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة 3 حبات بصل...
5 - صينية الدجاج بالبطاطس والبشاميل

المقادير:
دجاجة مسلوقة ومفرومة
3 كأس بطاطس مسلوقة ومهروسة
كأس بصل مفروم
ربع كوب سمن أو زبدة
نصف كأس جبن كرافت شيدر مبشور
كأس حليب سائل
علبة قشطة 170غم
ثلث كأس بقسماط
ملح , فلفل أسود , قرفه

البشاميل:
ملعقة كبيرة دقيق
2 كأس مرق دجاج
2 ملعقة أكل سمن أو زبدة
ملح , فلفل أسود , ثوم

الطريقة:
- يحمر البصل في زيت على النار ثم يضاف الدجاج ويقلب لمدة دقيقتان ويتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة.


- تخلط البطاطس المهروسه مع السمن أو الزبده والحليب ويقلب على النار حتى يصبح الخليط متجانس.






- يحضر البشاميل وذلك بتقليب الدقيق مع الزبده على النار لمدة دقيقتان ثم يضاف مرق الدجاج ويقلب جيدا حتى يغلظ قوام الصلصة وتتبل بالملح والفلفل الاسود والثوم الباودر ثم تضاف القشطة ويمزج.


- يضاف الدجاج الى خلطة البشاميل ويقلب على النار لمدة دقيقتان.


- نفرد خليط الدجاج والبشاميل في صينية مدهونة.


- نخلط الجبن المبشور مع البطاطس ونفرده على الدجاج.


- نرش على الوجه البقسماط.


- ندخلها الفرن حتى تتحمر
&طيف&
&طيف&
ولي عوده ان شاء الله بالمزيد من الاطباق

بنات الله يسعدكم اللي يعجبها شي تذكر الله وتدعيلي بالشفاء