للرفع..

بالنسبه للفطاير والبيتزا..
انا الي اعرفه من البنات انهم يعجنون العجينه ويخلونها تتخمر
بعدين تحشينها وتفرزينيهم على صينيه كل قطعه لحالها لمدة ساعه عشان مايلتصقون بعدين
تكيسينها باكياس على حسب الحاجه وتفرزنيها...وعند استعمالها تطلعين الفطاير
تذوب وبنفس الوقت تخمر الين يذوب الثلج بعدين تحمريها..
وياليت البنات يفيدونا بتجاربهم..

انا جربت السمبوسه قبل رمضان بااسبوعين اسويها- تسوين المفروم وتلفينها وبااكياس بالفريز- وبرمضان تطلعينها من الظهر عشان تذوب وتتفكك-واصابع الجبن وسمبوسة الجبن كلها نفس الشي-الله يبلغنا رمضان ويعيينا على صيامه وقيامه يااارب.

اهلين ياأخواتي بالنسبه للسمبوسه لاتفرزنينها اكثر من اسبوع.
اما المعجنات كذلك ما تتفرزن مده طويله وأفضل طريقه عشان تصير طريه وما تتغيرطلعيها قبل التقديم بساعتين تقريبأ وما تحطينها في الميكرويف ابدا فقط على حرارة الفرن ..

^
^

ياقلبي انا اقصد تنخبز نص استوى وعلى طول طلعيها برى وخليها تبرد بعدين جمديها بالصينيه نفسها
بعدين طلعيها وهي جامده وحطيها باكياس واذا طلعتيها فرقيها عشان ماتذوب على بعض

واذا خبزتيها ماتطلع ريحه الخميره

معليش تاخرت بالرد !!!