<<<....صـــــــ وصفات ألذ حلويات ــــــــور....>>>

clever_144 :

قطايف بالجوز او القشطه الكميه تكفي لحوالي 10 اشخاص المكونات: كيلو جرام من اقراص القطائف الجاهزه 5 ملاعق طعام سكر زيت لقلي القطائف 2/1 ملعقه صغيره قرفه القشده المنزليه الصنع(المهلبيه) 3 كوب حليب 3 ملاعق سكر 5 ملاعق طعام نشاء مذوبه ماء ورد شربات القطائف: 3 اكواب سكر كوب ونصف كوب ماء ملعقه عصير ليمون طريقه التحضير: تحضير القطائف بالجوز: 1- يطحن الجوز طحنا خشنا ليصبح مثل البرغل الخشن ثم يوضع في وعاء ويضاف اليه السكر وماء الزهر والقرفه 2- يخلط المزيج جيدا ويستعمل لحشو اقراص القطايف قبل طيها وختم حوافها 3- تقلي القطايف في الزيت الوافر حتي تشقر ثم تغمس في قطر السكر البارد وتترك حتي تمتص القطر 4- ترفع بعدها بواسطه ملعقه ذات ثقوب وتصف فوق طبق التقديم تحضير القطايف بالقشده(المهلبيه) 1- يطهى الحليب مع السكر والنشاء المذوب علي النار حتي نحصل علي صلصه كثيفه يضاف ماء الورد الي الصلصه 2- تحشى القطايف المحضره وتقلى فى الزيت حتي تشقر ثم تغمس في قطر السكر البارد وتترك حتي تمتص القطر 3- ترفع القطايف بواسطه ملعقه 4- تصف القطايف في طبق التقديم وتقدم فاتره تااااااااااااااااابع

قطايف بالجوز او القشطه الكميه تكفي لحوالي 10 اشخاص المكونات: كيلو جرام من اقراص...

clever_144 :

بلوريه: المكونات : 2/1 كيلو جرام من عجينه العثمليه ( كنافه شعر) 3 الي 4 اكواب سمنه مذوبه وزيت نباتي 4 اكواب فستق مفروم خشنا وممزروج مع قليل من الشربات(القطر) ليكون متماسك مع بعض القطر او الشربات3 3اكواب سكر كوبان من الماء ملعقه ماء ورد ملعقه ماء زهر ملعقه عصير ليمون طرقه التحضير البلوريه: 1- يدهن قعر صينيه المونيوم دائريه قياس 30 سم بالكثير من مزيجالسمنه والزيت 2- تقسم عجينه العثمليه الي قسمين يمد القسم الاول منها في قعر الصينيه 3- يمد الفستق الممزوج بالقطر فوق العجينه ويغطي بطبقه الكنافه الثانيه 4- يضغط علي العجينه العثمليه جيدا وتغطي بورقه نايلون ثم تغطى بصنيه اخرى اصغر حجما لاضافه بعض الوزن عليها وتحفظ في البراد طوال الليل 5- في اليوم التالي يصب الزيت فوق البلوريه وتخبز لمده 15 الي 20 دقيقه في فرن محمي للدرجه 400 فرنهايت (200 درجه مئويه )حتي تشقر قليلا 6- تخرج الصنيه من الفرن ويصفي الزيت الفائض ثم يصب القطر فوق البلوريه الساخنه لامتصاص القطر 7- تترك البلوريه حتي تبرد تماما ثم تقطع الي مكعبات بطول 5 سم وتقدم بمثابه نوع الحلويات الشرقيه تحضير القطر: 1- يذوب السكرفي ماء علي النار حين يبدا بالغليان وتخفف النار ويترك القطر يغلي علي النار متوسطه لمده 15 الي 20 دقيقه ويضاف اليه عصير الليمون ويتابع الغلي حتي يصبح القطر متوسط الكثافه 2- تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر الي القطر تااااااااااااااااابع

بلوريه: المكونات : 2/1 كيلو جرام من عجينه العثمليه ( كنافه شعر) 3 الي 4 اكواب سمنه...

clever_144 :

كنافه نابلسية المكونات: كيلو جرام كنافه مفروكه كيلو جرام جبنه عكاوي ومجدوله معا محلاه كوب من السمنه وكوب من الزبده مخلوطين معا كوب من اللوز المقشره والمفلوق نصفين 2/1 كوب سكر نلعقه طعام ماء زهر 2/1 كوب زبده او سمنه اضافيه طريقه التحضير 1- يوضع مزيج السمنه والزبده علي المفروكه وتفرك جيدا حتي يصبح قوامها مثل البرغل يصف اللوز بشكل جميل ومتناسق علي سطح صينيه قطرها 35 سم ومدهونه بالسمنه او الزبدهتؤخذ نصف كميه المفروكه وترش فوق اللوز وتكبس باليدين بنعومه حتي لا يتشوش تناسق حبات اللوز بعد ذلك تفرك الجبنه المحلاه حتي تنعم ويضاف اليها السكر وماء الزهر وتخلط ثم توضع فوق المفروكه بشكل متساو 2- يحمي نصف كوب من السمنه او الزبده وتسكب بواسطه ملعقه علي جوانب الكنافه في الصينيه 3- توضع الصينيه في فرن محمي مسبقا للدرجه 350 فرنهايت لمده 35 الي 40 دقيقه حتي يحمر وجه الكنافه ثم تخرج من الفرن وتهز باليدين للتأكد من نضجها فأا تحركت كقطعه واحده وكانت جوانبها محمره تكون قد نضجت واما في حاله لم تتحرك فتعاد الي فرن لبضع دقائق اضافيه تااااااااااااااااابع

كنافه نابلسية المكونات: كيلو جرام كنافه مفروكه كيلو جرام جبنه عكاوي ومجدوله معا...

clever_144 :

كنافه نابلسية المكونات: كيلو جرام كنافه مفروكه كيلو جرام جبنه عكاوي ومجدوله معا محلاه كوب من السمنه وكوب من الزبده مخلوطين معا كوب من اللوز المقشره والمفلوق نصفين 2/1 كوب سكر نلعقه طعام ماء زهر 2/1 كوب زبده او سمنه اضافيه طريقه التحضير 1- يوضع مزيج السمنه والزبده علي المفروكه وتفرك جيدا حتي يصبح قوامها مثل البرغل يصف اللوز بشكل جميل ومتناسق علي سطح صينيه قطرها 35 سم ومدهونه بالسمنه او الزبدهتؤخذ نصف كميه المفروكه وترش فوق اللوز وتكبس باليدين بنعومه حتي لا يتشوش تناسق حبات اللوز بعد ذلك تفرك الجبنه المحلاه حتي تنعم ويضاف اليها السكر وماء الزهر وتخلط ثم توضع فوق المفروكه بشكل متساو 2- يحمي نصف كوب من السمنه او الزبده وتسكب بواسطه ملعقه علي جوانب الكنافه في الصينيه 3- توضع الصينيه في فرن محمي مسبقا للدرجه 350 فرنهايت لمده 35 الي 40 دقيقه حتي يحمر وجه الكنافه ثم تخرج من الفرن وتهز باليدين للتأكد من نضجها فأا تحركت كقطعه واحده وكانت جوانبها محمره تكون قد نضجت واما في حاله لم تتحرك فتعاد الي فرن لبضع دقائق اضافيه تااااااااااااااااابع

كنافه نابلسية المكونات: كيلو جرام كنافه مفروكه كيلو جرام جبنه عكاوي ومجدوله معا...