بالنسبة للفلافل اذا هي مفرزنة يعني كانت في الثلاجة لاتخلطي معها باكنج باودر
لما تحبين تقلينها حطي شوية بكنج باودر (بعني بعد مايذوب عنها الثلج)وقت القلي بطرف الملعقة الصغيرة شوية بس لاتكثري

رفع

انا عمري ما ضبطت معايا الطعمية ،، و عشان كده بطلت اسويها لازم تتفتت في الزيت و تعبي يروح على الفاضي ، بس الكبة ما عمري طبقتها ،،

انا معتمدة البكنج بودر احطه قبل القلي واحيانا احط ملعقة دقيق مع العجين نفسه

لازم العجينه ماتكون لينه مره والزيت يكون غزير وساخن وما تقلبينها
لأن التقليب يخليها تتفكك والزيت الخفيف والبارد يفككها