ام سلطان تسلمين
بس عندي مشكله ليش الرز يستوي والورق عنب يبقى شويه صعب مضغه :(
تحياتي
**لينا**
•
حبيبتي هاي الحشوة جنااااااااااااان :32: انا اقعد احضر في الحشوة والف ساعتين
وبعد ما تستوي ما يضل منها ولا حبة بعد عشر دقايق :icon33:
سوي تبولة>>>>>يعني حطي ضمة بقدونس +3حبات بندورة مفروم
ناعم+بصلة صغيرة مفرومة ناعم+شوية نعنع طازج مفروم ناعم
+كاسة ونص ارز مصري (منقوع سابقا ومصفى من الماء ونيء ما تستويه )
+زيت زيتون+عصير ليمونة او ليمونة ونص اذا تحبي الورق
حامض+السر ملعقة قهوة تركية صغيرة (قهوة بودرة)+ملح
+ فلفل اسود>>>يعني تبولة بس بدل البرغل حطي رز منقوع
احشي الورق ولفيه. وحطي في قاع الطنجرة شرايح بطاطا لحتى ما
يلزق الورق وصفي الورق فوق البطاطا وقطعي حبة بندورة فرم خشن
وحطيها على وجه الورق في الطنجرة وحطي ماء +ملح غمرة الورق
وكمان زيت زيتون وحطي صحن ثقيل على وجه الورق وخليها على نار
عالية حتى تغلي المي خفضي النار على اهدى عين وسكري الطنجرة
بالغطا واتركيها ساعتين على النار >>>انسيها>>>>بس لا تنحرق
بعد الساعتين شيلي الصحن اللي على الوجه وصبي عصير ليمونة
على الورق واتركيها عشر دقايق او حتى تنشف ميتها تماما واقلبيها >>>>>>وصحة وعافية :26:
الورق اللي بالمراطبين الزجاج خشن والو عروق غليظة ما بتروح
مع الطبخ ولو بعد الف سنة عالنار :09:
انصحك بالورق الطازج...والف صحة وهنا
وبعد ما تستوي ما يضل منها ولا حبة بعد عشر دقايق :icon33:
سوي تبولة>>>>>يعني حطي ضمة بقدونس +3حبات بندورة مفروم
ناعم+بصلة صغيرة مفرومة ناعم+شوية نعنع طازج مفروم ناعم
+كاسة ونص ارز مصري (منقوع سابقا ومصفى من الماء ونيء ما تستويه )
+زيت زيتون+عصير ليمونة او ليمونة ونص اذا تحبي الورق
حامض+السر ملعقة قهوة تركية صغيرة (قهوة بودرة)+ملح
+ فلفل اسود>>>يعني تبولة بس بدل البرغل حطي رز منقوع
احشي الورق ولفيه. وحطي في قاع الطنجرة شرايح بطاطا لحتى ما
يلزق الورق وصفي الورق فوق البطاطا وقطعي حبة بندورة فرم خشن
وحطيها على وجه الورق في الطنجرة وحطي ماء +ملح غمرة الورق
وكمان زيت زيتون وحطي صحن ثقيل على وجه الورق وخليها على نار
عالية حتى تغلي المي خفضي النار على اهدى عين وسكري الطنجرة
بالغطا واتركيها ساعتين على النار >>>انسيها>>>>بس لا تنحرق
بعد الساعتين شيلي الصحن اللي على الوجه وصبي عصير ليمونة
على الورق واتركيها عشر دقايق او حتى تنشف ميتها تماما واقلبيها >>>>>>وصحة وعافية :26:
الورق اللي بالمراطبين الزجاج خشن والو عروق غليظة ما بتروح
مع الطبخ ولو بعد الف سنة عالنار :09:
انصحك بالورق الطازج...والف صحة وهنا
الصفحة الأخيرة
قطعي بصل كثيرتقطيع صغير ,أضيفي له زيت كثير تقريبا كاس وخليه على النار حتى يتحمر ثم اضيفي له الارز المصري الذي سبق غسله ونقعه "الكميه كاسين"قلبي الرز مع البصل على النار وراعي ان يكون الزيت وافر يعني الزيت يظهر فوق الرز واستمري بالتقليب لمدة من ربع الى نصف ساعه وفي هذه الاثناء ضعي في الخلاط علبة طماطم مقشره+علبة معجون طماطم
+2مكعب ماجي+بهارات وملح الكميه حسب الرغبه.
أضيفي الخلطه على الرز وهو على النار مع استمرار التحريك حتى تحسي انه استوى والرز تشرب الخلطه ابعديه عن النار.
اضيفي كبشةبقدونس+كبشة كزبره+كبشة شبث+نعناع قليل ....قلبيهم مع الرز ثم جهزي الورق
ولفي وبعد الانتهاء ووضع ورق العنب المحشي في الصينيه على طبقة البطاطس جهزي طماطم
مسبك"بصل مشوح بملعقتين زيت حتى يحمر ثم تضاف له الطماطم المقطعه صغيره اومطحونه
ويضاف لها البهارات والصلصه ومكعب ماجي"ثم اضيفيه على صينية ورق العنب وغطيها بالقصدير وضعيها على نار هادئه حتى تستوي.