المقادير
لحم بعظمه
رزبسمتي
بصلتين مفرومة
حبتين طماطم مقطعة صغير
ثوم مطحون-زنجبيل مطحون
صلصةطماطم -عروق فلفل أحمر حار
مكعب مرقة دجاج
ليمون أسود
بهارات مطحونة(كزبرة-كمون-فلفل أسود-هيل –كركم)
بهارات صحيحة(قرنفل-هيل-قرفة)حمر منقوع في مويا(تمرهندي)ورقة غار
الطريقة
أول شيء ننقع الرز بعد مانكون غسلناه حوالي ربع ساعة
نسلق اللحمة في المويا وبعد مانشيل الزفرة منها نحط هيل حبوب وورقةغاروعود قرفة
احمسي البصل في الزيت لغاية مايصير لونه ذهبي
نضيف الثوم المطحون مع الزنجبيل المطحون ونحرك عليه
ونحط الطماطم لغاية ماتذبل
نحط البهارات المطحونة والصلصة والمكعب الدجاج وموية الحمرونحرك عليه مزبوط وطبعا الملح(نسيته أقوله بالمرة)والفلفل العروق
ونحرك عليه لغاية مايصير زي كده
http://arb-up.com/oos7qe1b9c6c/275_1180721866.jpg.html
وبعدها نضيف اللحمة ونحرك عليه شوية يعني دقيقتين ونشيله من القدر ونحطه في صينية بالفرن لغاية مايتحمر
ونحط الرز عليه ونقلب شوية ونضع عليه المويا الحارة او مويا سلق اللحم ونخليه لغاية مايغلي وبعدها نوطي على النار لغاية مايستوي
وكده يصير شكله
وهادي صورة تانية
وهادي لأول وحدة ترد علي
وبالهناء والعافيه