هذا كم طبق لآكلات تقليدية سويتها على الغداء وصورتها علشان انزلها لكم في يوم ما ، ولما تجمعت علي الصور قررت انزلها اليوم تفضلو:
اولا: السليق
نغسل الرز المصري زين وننقعه ، ننظف الدجاجة زين ثم نحطها في قدر ونحط عليها شوية زيت وماجي وفلفل اسود وماء مغلي يغطيها ونتركها تطبخ الى ان تستوي ، ثم نشيلها من القدر ونتبلها ونخليها على جنب ، ثم نضيف الرز بعد ما نصفيه واذا كان الماء قليل نزيده لانه يحتاج ماء كثير واذا حسيتي انه حبة الرز لانت نضيف كاس كبير من الحليب ثم نتركه الى ان يتسبك ويطبخ زين وكل وقت نشوف ليونة الرزه نبغاها تنهرس بالمرة وااذا احتاج نضيف ماء مذوب فيه شوية ملح ... ثم نقصر عليه النار ونتركه يتم نضجه..
نسوي الصلصة الحارة :
وانا اسويها بـ : 3 طماط نقطعها اربع + فصين ثوم + حبة حبحر + ملح وفلفل اسود ونتركه على النار يطبخ زين لمدة ساعة الى ان يكون شكله كذا:
وننتظر يبرد شوي ثم نحطه في الخلاط يخلط زين :
وهذا طبقي:
يتبع
وطريقتي فيها: اقطع دجاجة صغيرة 500 غ قطع صغيرة واشيل الجلد ثم انظفها زين وانركها على جنب ثم اقطع بصل جوانح وفلفل بارد وطماطم ، ثم احمس البصل مع ثوم مطحون واحط عليه الفلفل وحمسه معه الى ان يطلع ريحته ثم احط الدجاج ولما يتغير لونه اضيف الطماطم والبهارات وهي عبارة عن : ماجي ، ليمون اسود ، اعواد قرفة ، بهارات مشكلة ، فلفل اسود واحمر مطحون ، كزبرة ناشفة ، زنجبيل بودة ، هيل مطحون ، صويا صوص :
ثم احركهم زين واتركهم يتسبكوا مع بعض ويطلع الدجاح والطماطم الموية حقتهم :
ثم نضيف الماء ونكثر شوي:
ثم نضيف المعكرونة ، انا استخدم معكرونة جنان طعمها روووووعة :
ونقصر النار عليها الى ان تتسبك وتنشف مويتها :
وهذا طبقي:
يتبع