سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
جايبه طريقة كبسه لذيذه أو مقلوبه كلها سوى على كثر ماجربت من الكبسات بس مثل ذي مافيه
المقادير
دجاج أولحم -رز منقوع -بصل مقطع صغار-ثوم مفروم -خضار مقليه كوسه باذنجان بطاطس جزر -ماجي- بهارات-شعيريه محموسه في زيت-طاطم شرائح- فلفل رومي شرائح
الطريقه
يسلق الدجاج في ماء وملح في قدر ثم يوضع في قدر ثاني البصل والثوم وشوي زبده وأعواد قرفه ورق غار وهيل وقرنفل ويحمس ويوضع عليه الرز والشعيريه وحبة ماجي ومرق الدجاج ويترك على نار هاديه حتى ينضج ثم يبخر بالجمر والزيت ثم يوضع الدجاج في صينيه ونأخذ طاسه ونضع فيها كاسة زيت وثوم مفروم وكركم وبهارات وليمون وماجي و2 ملعقه كاتشب ونص علبة معجون طماطم وملح وصويا ونتبل بها الدجاج ويوضع في الفرن
ثم نأخذ قدر ونضع فيه ثوم والطماطم والخضار المقليه والفلفل الرومي وبهارات وملح وكزبره خضراء مفرومه أو بقدونس بس أنا ماحطيت ماكانت موجوده عندي بس عادي ماهوب ضروري ونقلبها مع بعض ثم نضع الرز والشعيريه عليه ونحط شوي صفار الزعفران ونقصر النا ر و نكبه في الصحن بعد 8دقائق ثم نحط الدجاج االمشوي على الرز ونزينه بي بصل مقلي وهاذي طريقه روعه تخليه مقرمش ولذيذ
نقطع بصل جوانح ثم نحط عليه ملح ونغطيه عشر دقائق عشان المويه تنزل ثم نحط دقيق ونشاء وبهارات ويقلى
