moonsuhail

moonsuhail @moonsuhail

كبيرة محررات

موضوع مختار : لعيونكم 90 صورة لأكثر من ( 10 ) وصفات لعمل الدجاج تم أعاده رفع الصور

الملفات المميزة









كيفكم اخواتي

أخواتي لقد طال البعاد فاعذروني لسبب ظروفي

و لكني اعود اليكم اليوم بموضوع اتمنى ان يستفيد الجميع منه

و على فكره انا اوجه صعوبه في الدخول الى المنتدى لا اعلم لماذا؟؟؟ََََ!!!

أتمنى من المشرفات النظر في الموضوع














موضوعي هيكون عن الدجاج وان شاء الله

( من تنظيف الدجاج الى طرق عمل الدجاج فاتمنى من قلبي الاستفاده لكم جميعا يا حوائيات



و ياليت لاااحد يرد الا لم اخلص >>>>>>>>>>>>>>>>




و هذا فهرس للوصفات و الارقام اللي بجانبه لا اقصد بها الصفحات و انما الردود


* طريقة تنظيف الدجاج .....2


* طرق عمل مرق الدجاج ....... 3 و 4 و 5


* صينيه دجاج لذيذة ........ 6


* الشوربة بالدجاج .........7


* الدجاج المحمره ...8


* كبسة الارز بالدجاج ...9


* الارز الملون مع الدجاج المحمر .....10


* مصقعه الباذنجان بالدجاج .... 11


* حنيذ الدجاج ...12


* بروست الدجاج....13


* بروست الدجاج في قد الضغط ... 13


* دجاج بالطماطم ....14


* مكرونه بالدجاج ...15


* الكشري بالدجاج .... 16


* دجاج بالبطاط و الباميا ......18



* ملوخيه بالدجاج ....19


* الزربيان الحضرمي ... 20






285
109K

هذا الموضوع مغلق.

moonsuhail
moonsuhail
أولا طريقه تنظيف الدجاج

اولا احنا نشتري الدجاج طازج يعني كل يوم بيومه

و نشتريه مقطع جاهز و مخلي من الجلد

و ممكن نطلب من اللي يقطع انه يترك الجلد و يترك الدجاجه زي ماهي بدون تقطيع



و هذه صوره توضح طريقه تنظيف الدجاج
moonsuhail
moonsuhail
نبدا في سرد الوصفات





طريقه عمل مرق الدجاج




اولا نجيب الدجاجه و نقطعها لو مش هي مقطعه ونغسلها جيدا وننقعها بين الماء والملح والخل لمده خمس دقائق

حتى تروح رائحه الزفره

نصفيها من الماء وبعدين ننقلها للقدر اللي راح نطبخ فيه


ونضيف عليها بصله مفرومه مع ملح وكركم وحبه بطاط وحبه جزر مقشره ومقطعه وحبه طماطم مقطعه مربعات وهيل مطحون و ثلاث ملاعق زيت وفلفل وكمون مطحونين







نرفعه على النار وبين فتره واخرى نحركه الى ان تنشف من الماء و تصير هكذا









نسقيها بالماء

مش كثير طبعا لان الدجاج يستوي بسرعه خاصتنا اذ كان في قدر الضغط

شوفوا كيف حجم الماء ولو احتاجت ماء اضيفي اليها القليل القليل حتى تستوي









وبعد ان استوت صار شكلها هكذا










moonsuhail
moonsuhail
طريقه اخرى لعمل الدجاج

نغسله و نضعه في قدر ونضيف اليه بصله مفرومه وحبه بطاط مقطعه او ممكن تتركيها بدون تقطيع ونضيف اليها كذالك ثلاث ملاعق زيت وملح وكركم وهيل وكمون وفلفل وطبعا يكونوا مطحونين

ولم ينشف منها الماء نضيف اليها الماء ولم تستوي وقبل لانطفي النار نضع في طاسه اخرى بيضه وملعقتان دقيق ونحركهم بمضرب الحليب ونصفي الدقيق لو كان فيه تكتلات


(لو الدجاجه كبيره ممكن تضيفي 3 ملاعق دقيق)









على حسب حجم الدجاجه

ونضيفه على الدجاج بس يغلي نطفي عليه النار

وهذا شكله النهائي















هنا مرقه الدجاج ططلع اطعم بكثيرررر خاصه لو تؤكل مع الخبز العربي والبسباس ( السحاوق)



moonsuhail
moonsuhail

طريقه اخرى للدجاج


بعد ان تغسل توضع في قدر و نضيف اليها ( جزر و كوسه و بصله و كزبره و ثوم) مبشورين وليس تقطيع

بعد ان تنشف من الماء نسقيها بالماء المغلي و لا ننسى الملح والبهارات و نتركها حتى تنضج و ممكن اضافه حبه طماطم حسب الرغبه

و تترك حتى تستوي و بين فتره و اخرى نفتح على القدر و نشوف لو تحتاج ماء ممكن نضيف لها و تقدم مع الخبز العربي







moonsuhail
moonsuhail


صينيه دجاج لذيذة



المقادير


دجاج مغسوله جيدا ومسلوقه ومقليه بين شويه زيت
كوسه مقطعه حسب الرغبه
2 حبات بصل
بهارات
ملح
بطاط مقليه
طماطم مسلوقه ومعصوره او ممكن الاستعاضه عنها بصلصه طماطم
فلفل اخضر بارد
ثوم حسب الرغبه

الطريقه:
نجيب طنجره ونقطع فيها البصل والبيبار ونبشر الثوم فيها ونضيف لها شويه زيت
ونحركهم جيدا الى ان يذبلوا ومن ثم نضيف الدجاج والكوسه والطماطم والملح والبهارات ونحركهم جيدا حتى يكتسبوا الريحه ومن ثم نضيف لها كأس من الماء ونخليها لم تغلي كويس ونضيف لها البطاط ونحركهم مع بعض ومن ثم نطفي النار عليها وبالعافي على قلوبكم


وهذه صوره الطبق اتمنى انها تعجبكم





وهذه صوره اخرى