باذنجان شيخ المحشي (صورة)

بسم الله الرحمن الرحيم
لقد حضرت اليوم هذا الطبق اللذيذ و اتمنى ان ينال اعجابكم :D اسمه شيخ المحشي و هو اكلة لبنانية بموت فيها :o فقط اتمنى ان تظهر الصور :( لانني الصراحة جاهلة في هذا الموضوع :huh: .....و الان الى المقادير

11/2كيلو باذنجان حجم وسط
غ 350لحمة مفرومة ناعم

2بصلة وسط مفرومة ناعم

1كيلو طماطم حمراء مقشرة

1/2كوب صنوبر

2 م ك معجون طماطم

ملح و بهار

1م ك نعنعة يابسة مطحونة


:27: الطريقة:
ننظف الباذنجان جيدا ثم نقشره مقلما و نجففه............الان نقليه في الزيت الحامي حتى يتلون من جميع الجهات.......بعدها نرفعه من الزيت و نتركه يبرد و يتصفى من الزيت.
الان نقللي البصل في قليل من الزيت او السمنة حتى يصبح ذهبيا..نضيف اللحمة
و نقلبهما معا ثم نتبل بالملح و البهار و النعنعة اليابسة.
الان يكون الباذنجان قد برد.. نشق كل حبة ونملحها قليلا بواسطة الاصبع(داخل الشق) .........
نحمر الصنوبر و نضيفه الى اللحم و البصل..و نبدا بحشو الباذنجان .....ثم نرصها في صينية .......نفرم الطماطم و نضيف اليها معجون الطماطم و الملح(يمكن اضافة مكعب ماجي اذا احببت) و نغطي بها الباذنجان .
ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة و يقدم الى جانبها الارز المفلفل بالشعيرية....................و بالهنا :)