لخبرات الحمص وام مشعل معاهم

خلي الحمص يطول ينسلق.
و حطية في الفرامة اللي لها سكين !

حبيبتي طريقتي إني آخذ كميه من الحمص في حدود أربع أكواب وأغسله ثم أنقعه بماء ساخن وأخليه لمدة عشر ساعات وكل خمس ساعات أغير المويه وممكن أخليها من الليل الين الصباح وبعدين أشخلها ....وبعدين أحطها بقدر الضغط وأحط عليها ماء ساخن وأضغطها بعد عشر دقايق وأصفيها من المويه ولماتبرد أفرزنها وأحطها كل كوب أو كل كوبين حسب إستخدامك في كيس لحمه ولما أحتاجها أطلعها وأستخدمها

بالنسبه لطريقتي بالحمص أخذ كوبين من الحمص وأحطه بالخلاط مع نص علبه زبادي وفنجان شاهي لبن وثلاث ملاعق طحينه سائله وملح وليمون وأخلطها مع بعض وحطي شوي زيت زيتون وبعدين قدميها وزينيها بالسماق أتمنى أكون أفدتك

بعد نقعها اضيفي لها بيكربونات الصوديوم اثناء السلق وخليها تنسلق لين تشوفي الحبه اذا مسكتيها وضغطي عليها تصير ناعمه
يعني من ساعه لساعه ونصف

انتي لا تفرميها حطيها في الخلاط احسن وتكون مسلوقه في قدر الضغط ومنقعه قبلها ليله كامله مع شوية بكنج بودر نص ملعقه صغيره ارجو اني افدتك

up