أبى طريقة مخلل الباذنجان

اسمحى لى بنقل الموضوع :26:

إخذى راحتج يا أم علاء

وينكم يا بنات
إهى محشيه بقليل من البقدونس والفلفل

سلامات حبيبتى انا عندى طريقة مخلل الباذنجان اولا تجيبين الباذنجان الصغير الحجم وتغسلينة وتقطعين راسه الاخضر وتسلقينة فى ماء مملح وبعد ما يستوى بس مايستوى شديد وتصفيه من الماء وتضعى قطع الباذنجان فى مصفاة حتى تتصفى من الماء تماما ونتركة فى المصفاة ساعتين وبعدين نجهز الحشوة وهى عبارة عن فلفل اخضر حار وتوم وليمون وبقدونس وكمون ناعم قليل من زيت الزيتون ونشق الباذنجان بالطول بس مش للاخر ونحشية بالخلطة وانشاءاللة اكون فدتك وبالهناءؤ والشفاء

أم هبه مشكوره على الطريقه بس أحس كأن الطريقه ناقصه لأن إلى ذقتها كانت مثل ما تفضلتى بطريقتج بس أحس إنهم حاطين الباذنجان فى برطمانات ومخللينه
/شكوره وماقصرتى وإنشاء الله الخوات ما يقصرون مثلج معاى