السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير السمك:
فيليه طازج مقطع مكعبات كبيره
مقادير التتبيله:(ملعقه كبيره كركم +ملعقه كبيره زنجبيل بودره+ملعقه كبيره ملح+كاس ماء دافئ))
((دقيق ابيض+ملح+ملعقه كركم+ملعقه زنجبيل بودره))
كأس بقسماط (فتات خبز)ملعقه سميد ناعم
زيت للقلي
بيض متبل بالفلفل والكمون والملح
طريقه السمك::
ينقع السمك فى التتبيله من الليل الى نهار اليوم الثاني ثم يوضع بالدقيق الابيض المتبل ثم بالبيض ثم بالبقسماط الممزوج مع السميد ثم يحمر بالزيت الحار ثم يوضع بورق نشاف او الورق المخصص للقلي
ملاحظه::
ان السميد يعطي قرمشه ((ورزه لسمك يعني يكون مرفوع الراس))هههههههههه
الارز ::
المقادير::
3كاسات رز ابو كأس
بيضتين
زنجبيل طازج مبشور
ثلاث فصوص ثوم مبشور
بصله كبيره مقطعه جوانح
فلفل رومي اخضر و احمر مقطع جوانح
جزر مقطع مثل اعواد الكبريت
ثلاث ملاعق صويا صوص
ملح
زيت
ملعقه كبيره ماجي ابيض
الطريقه ::
نغلى الماء بالقدر ويضاف اليه كل من الملح
والماجي
ثم يضاف اليه الرز
وقبل نضج الارز بقليل يضاف الكشنه
طريقه الكشنه
نضع زيت بقدر ويحمر البصل والثوم والزنجبيل والصويا بعدما يذبل البصل نطفي النار ونضع عليه الجزر والفلفل ثم يضاف فوق الرز
نخفق البيض ثم يضاف فوق الارز على شكل خطوط
ثم يقلب الارز جيدا ثم يغطي بالقصدير ويترك حتي ينضج تماما
خلصنا والحمد لله:icon28::icon28: يلي على سويته والباقي عليكم:angry: