@هيونة@
@هيونة@
السلام عليكم جميعا...
بعداذن الأخوات أن شاء الله بأفيدك

أول شي سمي بالله وتوكلي عليه وخلي عندك عزيمة واصرار على أنك بتضبطين المعجنااات

يعني سويها وانتي متفااائلة انها بتنجح

ثاني شي خذي لك طريقة مضبوطة مثل العشر دقااايق الكل ضبطت معااه الله يسعد صاحبتها وإذا حبيتي زيدي عليها م بكنج بودر تطريها

ثالث شي المعجنااات تبغى فرن حااااامي مرة ونااار عاالية ودقايق وهي منتهية

وبالعافية اتمنى تضبط معك..
طال عمري
طال عمري
السلام عليكم جميعا... بعداذن الأخوات أن شاء الله بأفيدك أول شي سمي بالله وتوكلي عليه وخلي عندك عزيمة واصرار على أنك بتضبطين المعجنااات يعني سويها وانتي متفااائلة انها بتنجح ثاني شي خذي لك طريقة مضبوطة مثل العشر دقااايق الكل ضبطت معااه الله يسعد صاحبتها وإذا حبيتي زيدي عليها م بكنج بودر تطريها ثالث شي المعجنااات تبغى فرن حااااامي مرة ونااار عاالية ودقايق وهي منتهية وبالعافية اتمنى تضبط معك..
السلام عليكم جميعا... بعداذن الأخوات أن شاء الله بأفيدك أول شي سمي بالله وتوكلي عليه وخلي عندك...
شوفي ياعسسسل انا كنت زيك بس الحمد لله خلااااااااااااااص واكتشفت السر في التخمير
خذي طريقة العشر دقائق وطبقيها مع اضافة بيكنج باودر للمقادير ولاحظي عندك مرحلتين للتخمير اول مرة لما تحطي نص المقادير في الخلاط وتكون سائلة انتظريها ربع ساعة الى ان تترفع
والمرحلة الثانية بعد وضع باقي المقادير اعطيها ساعة لحد ماتترفع وشكليها وخليها كمان عشر دقائق قبل ماتدخليها الفرن رح تشوفيها بدأت تنفش وبكذا تتأكدي انك ماشية صح
اهم شئ التخمير لو مااترفعت تعرفي انه في غلط
أحلام السلام
أحلام السلام
يالا يا اميرة شوفي البنات ما قصروا جزاهم الله خير خلينا نشوف مين اللي تضبط معه الفطاير

ومعليش على التدخل كن الموضوع موضوعي
أميره بكلمتي2009
خذي راحتك حبيبتي أحلام السلام وماقصرتوا حبيبات قلبي جزاكم الله خير وان شاء الله اجرب طريقتكم
مامثلي بشر
مامثلي بشر
ههههههههه نفس الحكايه اللي كانت تصير معي بس من بعد ماجربت ها العجينه ورب الكون اهلي صاااااااارو مدمنين الفطاير حقتي غلبت خواتي في تصليحها والعجينه هذي كل من جربها انجن عليها مررررررره هشه هشه هشه وتذوب بالفم والطريقه شوفيها بموضوعي
طبعا اذا جيتي تحطي دقيق حطي وبس مو شرط اربع كاسات وافضل شي لا تخليها متماسكه بقوووه يعني حد ما ينفصل من الزبديه وتقدري تمسكيها بايدك خلاص واضربيها على سطح مدهون بزيت ومرشوش بدقيق
وتراها ما تقعد تخمر الا ربع ساااعه بس ليه لانو لو طولت في التخمير بتسيح في الفرن
حاجه اخيره عقب التشكيل اتركيها ترتاح شويات واخبزيها في فرن متوسط الحراره واتركيها عشر دقايق والتحمير وانتي واقفه عنده
ومن تحت اذا شفتيها شقراء على طول طلعيها



http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1779220