الخبيره في صنع الكيك تدخل أرجوووكم

مرحبا أخت غدير2000 .. في رأيي إن السبب إما : كثرة السكر أو إرتفاع حرارة الفرن أو كثرة السوائل مثل: الدهن او البيض -أو كثرة الخفق أو مدة الخبز مو كافية ، وحاولي ما تفتحي الفرن على الكيك إلا بعد مرور 4/1 ساعة على الأقل .. وإن شاء الله تتوفقي في صنع الكيك

السلام عليكم
مشكوره ياأختي وانشاء الله بحاول اطبق نصايحك واتمنى اني ماأنصدم من جديد:27:

أختي الحبيبة سلام الله عليكي ورحمته وبركاته، أنا سمعت الشيف رمزي يقول إن الكيك لازم تكون درجة حرارة الفرن حارة ، والخفق يكون جيد للبيض ، وأنا عن تجربة من صديقة لا تكثري الخفق جداً وحاولي بعد الإنتهاء من خفق البيض والشغلات السائلة أن تضعيهم في ماعون وتضيفي لهم الطحين وتخفقي يدوياً بمضرب السلك اليدوي، أتمني من الله العلي القدير أن تنفع معاكي الكيكات وتسوي أحلي كيكات في الدنيا وبنات المنتدى ماشاء الله عليهم تبارك الرحمن ماعليهم قاصر وحيل شاطرات انتظري منهم المعلومات الأكيدة والمفيدة والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السلام عليكم
شكرا أختي الحبيبه والله هالكيك غلبني المشكله ان الكيك الجاهز يستوي معاي يعني يمشي الحال لكن اللي انا أسويه يفشل....
ومثل ماقلتي ان حاسه ان الحل من بنات هالمنتدى الرائع وانتى بعد ماعليك زود:cook:
ومع السلامه:26:

البيض يكون بارد؟؟ ...يعني اتطلعينه من الثلاجة وتستخدمينه على طول؟؟هذي اكبر غلطة.
وباقول لج على كيكة رائعة ..غصب تنفش عندج ..وباقول لج مع التعليمات بالضبط ..بس بشرط ..اتسوينها الحين ؟؟ايش رايج؟