اذا لم تعد الفطائر والكيك تضبط معك تفضلى

السلام عليكم اخواتى
كثير من الاخوات تشتكى من ان الفطائر والكيكة لم تعد تضبط معها
انا من تجاربى وبحكم اختلاف انواع الدقيق
ليس كل المقادير التى نستخدمها فى بلادنا تصلح هنا
من ناحية الكيك
هذى مقادير تضبط معك ان شاء الله
تحطى فى الخلاط 3بيض+1سكر +ثلاثة ارباع زيت تخلط جيدا ثم تكونى ناخلة الدقيق
الى هو كاسين وملعقتين طحين
ثم بالتبادل فى الخلاط شوى طحين وشوى حليب الى ان تنتهى الكمية ثم تضيفى ملعقة كبيرة بيكن باودر-----ممكن بدل الحليب تحطى علبة قشطة
الحليب ممكن نصف كاس الى كاس الا ربع --يعنى انتى ونظرك
تصبيها فى قالب اذا كان تيفال
زبدة ودقيق ----واذا كان معدن زيت ودقيق
ولا تصدقى الدعايات الى تقول التيفال ما يحتاج زيت
وعلى طارى الصيانى
اكيد شفتو الدعايات حقت الصيانى الي زى البلاستيك ولونها ازرق
امس سويت فيها ولصق الكيك فيها ولا طلع زى ما يقولون فى الدعايات
بس من حسن الحض قسمت المقدار على صينيتين وحدة تيفال ماخربت الى على شكل دوار الشمس
والثانية الي صيانى زرق لزقت فيها وغير ان لونها تغير صار افتح كثير يعنى صار شكلها مبهذل موزى ما يورونا فى الدعايات
بس انبة لشغلة يمكن فية انواع احسن من الى عندى
ماادرى بس حبيت انقل تجربتى لا تتوهقون

الشى الثانى هى الفطائر
تحطى فى العجانة او على يدك ملعقة كبيرة خميرة +شوى ملح وملعقتين كبار سكر +
ربع كاس زيت وكاس موية وثلاث ملاعق حليب بودرة تخلطيها زين وتخليها شوية وبعدين تحطى كاسين ونصف طحين وتعجنى ثم تخليها تخمر
احيانا تطول لا تخافى
وبعدين احشى الى تبين وادهنى الوجة بالبيض مع السمسم او الحليب
هذى العجينة نفسها لو اضفتى لها ربع ملعقة من الثوم البودرة ومثلهامن البصل البودرة رح تحسى انها تشبة حقت بيتزا هت

ومادام احنا نتكلم على الدقيق هنا
اذا ما ضبطت معك الاكلات الشعبية مثل المرقوق----المشكلة من الطحين هنا يختلف
بس ممكن تصلحى الموضوع شوىبانك تحطى شوى ربع ملعقة من البيكن بودر مع العجينة
مارح تكون زى البلاد بس تتحسن شوى
واذا حبيتى تفاجاين زوجك بمرقوق بالقفر (القديد)
هذى طريقة بسيطة لة بعد ما يستوى اللحم طلعية وصفية فى صينية ودخلية فى الفرن وشغلى علية الى فوق لحد ما يحمر
وبعدين خذية ونزلية فى المرقوق مرة ثانية وخلية نصف ساعة وبعدين اغرفى بالعافية
وان شاء الله كلها تضبط معك ولا تسوين كذا :angry: