منيو نور الهدى:بوفيه مفتوح غير شكل! تفضلوا

والان شوربة عدس رائعة:شوربة العدس بالجزر و الزعفران
المقادير:
كوبين عدس اصفر
بصلة كبيرة مفرومة
حبة ثوم كبيرة مبشورة
3 جزرات مبشورين
قطع من القرع (اختياري)
ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
رشة صغيرة صبغة زعفران
الطريقة:
يقلى البصل في قليل من الزيت ,ويضاف اليه حبة الثوم ,و ثم الجزر , و العدس الأصفر , و يقلب المزيج قليلا , ثم يضاف لتر من الماء ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر . يضاف الفلفل و الملح و الكمون و قطع القرع اذا رغبتي .و يضاف بعض الماء اذا اصبحت الشوربة سميكة .
بعد نضج العدس تأخذين من الشوربة كوب واحد و تخلطينه بالخلاط و تعدينه الى القدر و اتركيه يغلي 5 دقائق حتى يكتسب القوام المطلوب و في النهاية اضيفي رشة صبغة الزعفران .

و بالعافية
شوربة الزبادي
كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة ثوم و جنزبيل ناعمين
ملعقة زبدة
كوب حليب
3 اكواب مرقة دجاج
ملح و بهار حسب الرغبة
نصف كوب كرفس
الطريقة:
نقلي الثوم و الجنزبيل في الزبدة,نضيف مرق الدجاج ثم الزبادي و نحرك المزيج,حتى يصبح الزبادي على شكل حبوب ثم نضيف الحليب و اخيرا الكرفس.تترك لتغلي قليلا ثم تقدم.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

واااااااااااااااو بدايه قووووووووووووويه حبيبتى :26: noor al hoda القمررررررر

روووووووووعه والقادم اكيد ارووووووووووع عيونى

الله يعطيك العافيه يا عسسسسسسسسسسسل

وتسلم الايدين الحلوين يا عمرىىىىىىىىى

وننتظر التكمله يا حلووووووووه

:33: ;) :33:

حلقات البصل المقلية:
بصلتين كبار مقطعتين حلقات
نصف كوب حليب ناشف
كوب و نصف طحين
بيضة
ملح و فلفل
بقسمات ناعم
ماء للعجن
الطريقة:
يخلط الطحين و الحليب و الملح و البيضة و البهار و يضاف اليها بعض الماء الى ان تتكون عجينة رخوة مثل الكيك.توضع حلقات البصل بعد تفكيكها من بعضها في الخليط و من ثم تغمس في البقسمات و هكذا حتى تنتهي الكمية.توضع حلقات البصل ساعة في الثلاجة حتى يتماسك المزيج عليها ثم تقلى في زيت حار حتى تصبح ذهبية

وهذه وصفة لذيذة و سريعة جدا:كرات الجبن:
كوب و نصف طحين
2 بيضة
كوب جبن موزاريللا او قشقاوان مبشور
نصف اصبع زبدة
ملح و ملعقة كبيرة حبة البركة و ملعقة صغيرة زعتر ناشف
قليل من الماء للعجن
الطريقة:
تخلط كل المقادير مع بعضها و تعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء.نقطع العجينة و نشكلها على شكل كرات ثم نقليها في زيت حار الى ان يصبح لونها ذهبيا.

السلطات:
سلطة الباذنجان:
حبة باذنجان مقطعة دوائر
نصف كوب طحين
ملعقة ثوم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة خل
زيت للقلي
ملح و بهار حسب الرغبة
فلفل رومي احمر مقطع شرائح.
الطريقة:
نغمس الباذنجان في الطحين,ثم نقليه حتى الاحمرار,نصفيه من الزيت و نضعه في الطبق ثم نمزج الثوم و الزيت و الخل مع ملح و بهار و نوزعه على الباذنجان و نضع شرائح الفلفل الاحمر عليها و تزين بحلقات الليمون

تسلمي يا غاليتي ام علاء و شكرا لك على تشجيعك.

سلطة الجمبري الرهيبة

ربع كيلو جمبري او روبيان
ربع باكيت معكرونة صغيرة
3 جزرات مبروشة
خس مفروم ناعم جدا
حبة ثوم
نصف علبة ذرة
ملح
ملعقة خل
4 ملاعق مايونيز
ملعقتان صلصة فرنسية برتقالية.
ملعقة زيت زيتون


الطريقة:
يسلق الجمبري جيدا و يصفى،تسلق المعكرونة و تصفي،ثم تضاف الى باقي المقادير و تقلب جيدا.
تقدم باردة و تزين بأوراق الخس.

سلطة الفطر و المعكرونة و الفاصوليا الخضراء
3 اكواب من المعكرونة المسلوقة
علبة شرائح فطر
2 ملعقة زيت زيتون
بعض اوراق الحبق المفرومة
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملح و فلفل
عصير ليمونتين حامضتين
3 ملاعق مايونيز
بعض حبات الفاصولياء الخضراء للزينة
يخلط الزيت و المايونيز و الحامض و الحبق حتى تتكون صلصة متجانسة.تضاف الى المعكرونة و الفطر و تخلط جيدا ثم تزين بالفاصولياء حسب الرغبة و تزين ايضا بالبقدونس.


سلطة اوناري:كوب جبنة بيضاء مقطعة مكعبات
قلب خسة
حبتان طماطم
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب من حبات الزيتون الاسود.
الطريقة:
نقطع قلب الخس و نوزعه في طبق التقديم,نضع فوقه مكعبات الجبنة ثم الطماطم و ترتب المقادير بشكل جميل و اخيرا نوزع الزيتون على الطبق ثم نمزج الخل و الزيت و رشة ملح و نرشها فوق السلطة.
تقدم باردة.