حبيبتى حطى بحث في قوقل عمل الجوزية والتوفي وتطلع لك

اب

أختي جربي هالطريقة تجنننن وتذوووووب ذوووووب بالفم روووووووووووعة حتى لو تحطيها بالفريزر لا طلعتيها طرية وتذوووب ولا تشبعين منها 0000
وطريقتها
كأس طحين وكأس نشاء وفنجان سكر مطحون و اصبع زبدة وبيضتين وملعقة باكنج
تخلطين الزبدة والسكر بعدين البيض والباكنج بعدين الطحين والنشاء وخليها تقريبا عشر دقائق تتخمر بعدين سويها
والحشو سوي طريقة النستله اللي بالكاتم وطريقتها جيبي علبة نستلة وشيلي القرطاسة اللي عليها وحطيها بالكاتم وعبي نصه ماء وحطيه على النار وأحسبي من يتش نص ساعة وخليه حتى يبرد تماما ثم أستخدميه روووووووووووعة

وبالعاااااااااااافية ولاتنسي تدعيلي بالتوووووفيق

انا سويت طريقة الاخت لوتس والله جنان

الجوزيه ( بسكويت عين الجمل )
يذوب في الفم يميييييييي
( الطريقه للأخت لوتس جزاها الله كل خير)




المقادير


1/2 2 كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
1 كوب نشا
1 كوب سكر بودره
1/2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
250 جرام زبده بدرجة حرارة الغرفه ( 1/2 2 اصبع صغير)
2 بيضه و رشة فانيليا
توفي للحشو( 1 علبة حليب مكثف كبيره)


الطريقه


اولا نعمل التوفي
( ممكن تعملي التوفي باي طريقه تحبيها بس انا بفضل الطريقه دي في الجوزيه لانها بتكون متماسكه )


نضع علبة الحليب المكثف في قدر مملوء بالماء علي النار
و يغلي لمدة ساعتين ( او في قدر الضغط لمدة نص ساعه)
المهم الميه تغمر العلبه كلها بعد نزع الورق اللي عليها





و دي النتيجه بعد ساعتين و تترك لتبرد





نيجي للبسكويت


نضرب البيض + السكر + الفانيليا + الزبده بالخلاط او المضرب الكهربي جيدااااااا
و نخلط في وعاء الدقيق + البيكنج بودر+ الملح + النشا
ثم نضيف خليط البيض الي خليط الدقيق و نعجن باليد في اتجاه واحد كويس جدااااا لغاية ما نحصل علي عجينه متماسكه و ملساء زي عجينة البتي فور


و دي صورة العجينه مع الجهاز





نسخن الجهاز ثم نشكل العجينه كرات بحجم العنب الكبير و نضعها في الجهاز





نقفل الجهاز و ننتظر حتي اللمبه الخضراء تطفي هيكون البسكويت خلاص استوي و نشيل البسكويت بحرص بعود الاسنان علشان بيكون لسه طري و هش جداااا و نشيل الزوائد بخفه و هو لسه سخن حتي لا يتكسر
و نكرر العمليه دي حتي الانتهاء من الكميه كلها





ثم يحشي بالتوفي المعد سابقا





و نقفل كل اتنين مع بعض
و ده شكله النهائي