عزومتي الثانية لأخوي **تفضلووووا حياكم

اطباق عالم حواء

بسم الله الرحمن الرحيم

ااسأل الله لكن :
من النعمة تمامها
ومن الرحمة شمولها
ومن العافية دوامها
ومن العيش أرغده
ومن الإحسان أتمه
ومن الإنعام أعمه
ومن العمل أصلحه

آآآمين



طبعا بدأت الإجااازة وبدأ الضيوووف يهلوووا
وأمس كان عندي أخووويا جاي من الرياااض وسويت له هذا الغداااء البسيط واللي أتمنى أن ينااال إعجابكم كمااا نال إعجااابه


هذي السفرة بشكل عام /

بسم الله
ماشاء الله لا قوة إلا بالله











يتببببع
159
15K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أميرة الشوق
أميرة الشوق
السلطة / مأخذتها من المنتدى



سهلة جدا وهذي طريقتها
أميرة الشوق
أميرة الشوق
الكوسا بصلصة المشروم /جدااا لذيذة وشهية



المقادير :
كوسا تغسل جيدا وتحفر
كوب ونصف الكوب برغل أو حسب كمية الكوسا عندك ( أنا أستخدمت كوب )
بصل مفروم
كوب بقدونس مفروم + ومثله شبت ومثله كزبرة وربع كوب نعناع مفرووووومين
2 فص ثوم مهروووس
مكعب مرقة ماجي
ملح وبهارات ( كمون وفلفل أسود وزنجبيل مهروس أنا أستخدمت البودرة )

2 بطاطس مقطعة حلقات توضع في قاع القدر

تخلط المقادير جميعهاااا وتحشى بها الكوسااا
تصف شرائح البطاطس في القدر ثم توضع عليها حبات الكوسا المحشية ..


صلصة الكوسا /
2 كوب ماء ساخن ( استخدمت كوب ونصف )
مكعب مرقة ماجي
نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب عصير ليمون
( ضفت من عندي 2 ملعقة صلصة الطماطم )

تخلط المقادير بالملعقة وتسكب على حبات الكوسااا
وتوضع في القدر وعلى االنااار
( هي توضع في قدر على نار هادئة لمدة 2 ساعة بس أنا أستخدمت قدر الظغط لمدة 5 دقاااائق ههههههههههه شفتم التكنولوجيااااا ^_^


الصلصة البيضاء /
4 اكواب موية ( أستخدمت كوبين )
مكعب مرقة ماجي
كيس شوربة الفطر
نصف كوب كريما سائلة ( كريمة الخفق )

مشروم محمر بالزبدة للزينة ..

تخلط المقادير وتوضع على نار هااادئة حتى تثقل ويثخن الخليط ( وإذا ماثقل فالله يعينككككك ^_^ مثلي ماثقل ,, يمكن كثرررت المويةةةة ^_^

المهم
بعد استواء الكوسا تصف في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة البيضاء وتزين بالمشروووم أو الشبت الذي يعطي نكهة رهيييبة على الأكل
وبالهنااااء والعااااافية ....
أميرة الشوق
أميرة الشوق
صينية الأرز بالخلطة الهندية والبشاميل بطريقة الغالية غرومة /



أما هذا الرز فلا يفووووتكم خيييييييييييييييييييييييييال وطعم رهيييب ^_^
وإلا الريحة وأنت تطبخي شيييييي كأنك في مطعم هندي :39:

المهم مالكم بالطويلة
هذي المقادير والطريقة /



وهذي صووور توضيحية ,,,






أميرة الشوق
أميرة الشوق
الفطاير /




الطريقة مأخذتها من المنتدى وهذا الرابط /

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1288647
أميرة الشوق
أميرة الشوق
قبة البطاطا /


المقادير /

خليط البطاطس :6
6حبات بطاطس وسط مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة مايونيز
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح وبهارات

خليط الدجاج :
دجاج مسلوق ومسحب
زيت زيتون
ثوم مهروس
سماق , ملعقة متوسطة ليمون أسود ,
مكعب مرقة ماجي
كوب ذرة ..

( كان عندي دجاج جاااهز في الفريزر أستخدمته دون اللجوء للمقادير أو الطريقة السااابقة ^_^

الطريقة /

يبطن صحن دائري عميق ببلاستيك او قصدير مع ترك كمية منه خارج الإناء
يسخن زيت الزيتون قليلا ويضاف البصل والثوم ومكعب مرقة ماجي ثم يضاف الدجاج المسحب
وباقي التوابل والبقدونس ونطفي النار . ثم نضيف المايونيز ...

يخلط البطاطس المهروسة مع البقدونس المفروم والمايونيز والملح والبهارات جيدا
وتؤخذ نصف الكمية ونضعها في قاع الصحن وجوانبه
ثم يوضع خليط الدجاج ثم طبقة الذرة ..
يغطى الدجاج الآن بباقي خليط البطاطس ,, ويغلف الصحن جيدا بالبلاستيك
ويوضع في الثلاااجة حى يتماسك ..
عند التقديم يقلب في طبق التقديم ويزال البلاستيك
ويزين بالبقدونس

وبالهنااااااااااء والعاااافية
:27:





المافن المالح بالزهرة المقلية /



المقادير :
2 ونصف كوب طحين
ملعقة متوسطة باكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
2 حبة بيض
ربع كوب سكر
كوب زيت
كوب لبن

للحشوة /
وردات زهرة مقلية
أوراق جرجير
مايونيز


الطريقة /
يخلط الطجين مع البيكنج بودر و البيكربونات ( لو توفرت لديك )
يخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض ثم يضاف الزيت ثم الطحين واللبن .
يسكب الخليط في قوالب المافينز الصغيرة المدهونة مسبقاً أو في أوراق الكب كيك
وتدخل فرن متاوسط الحرارة حتى ينضج ويتحمر ويصبح لونه ذهبي ..
بعد إخراجه من الفرن يقطع المافين من الأعلى ويدهن بقليل من المايونيز ويوضع بداخله الزهرة والجرجير
ويقدم بالعااااافية ...
:27: